【摘 要】
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在pH7.40的Tris-HCl缓冲体系中,采用荧光光谱技术研究了橙皮甙与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。随着温度升高,橙皮甙与BSA的猝灭常数逐渐增加。实验表明:橙皮甙对BSA的荧光猝
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在pH7.40的Tris-HCl缓冲体系中,采用荧光光谱技术研究了橙皮甙与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。随着温度升高,橙皮甙与BSA的猝灭常数逐渐增加。实验表明:橙皮甙对BSA的荧光猝灭为动态猝灭过程。由热力学参数焓变(ΔH=70.71 kJ/mol)大于零和熵变[ΔS=316.29 J/(mol.K)]大于零,推断出橙皮甙与BSA之间主要靠疏水作用力相结合,生成自由能变(ΔG)为负值,表明橙皮甙与BSA的作用过程是一个自发过程,并利用同步荧光光谱考察了橙皮甙对BSA构象的影响。
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