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大豆蛋白纤维是高性能、高附加值品种，具有良好的发展前景和潜力，本文通过介绍大豆蛋白纤维的概念、历史现状和产品开发，探讨了大豆蛋白纤维的应用性能及产品发展情况。
大豆蛋白纤维应用性能的探讨
【摘 要】
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大豆蛋白纤维是高性能、高附加值品种，具有良好的发展前景和潜力，本文通过介绍大豆蛋白纤维的概念、历史现状和产品开发，探讨了大豆蛋白纤维的应用性能及产品发展情况。
【机 构】
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西安工程大学
【出 处】
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中国纤检
【发表日期】
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2011年15期
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