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期刊论文
紫薯中两种功能性成分的分离鉴定
紫薯中两种功能性成分的分离鉴定
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zsj1502
【摘 要】
:
为更好的了解紫薯的营养价值,采用高速逆流色谱法分离紫薯的乙酸乙酯萃取物,并通过1H NMR、13CNMR、ESI-MS和元素分析对分离得到的单体结构鉴定,得到两种功能性成分咖啡酸甲
【作 者】
:
丁利庆
杜琪珍
【机 构】
:
浙江工商大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2011年1期
【关键词】
:
紫薯
功能成分
高速逆流色谱
核磁共振
电喷雾电离质谱
purple sweet potato functional components high-speed
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为更好的了解紫薯的营养价值,采用高速逆流色谱法分离紫薯的乙酸乙酯萃取物,并通过1H NMR、13CNMR、ESI-MS和元素分析对分离得到的单体结构鉴定,得到两种功能性成分咖啡酸甲酯和咖啡酸乙酯。
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