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研究了焦性没食子酸（邻苯三酚）在丙醇一硫酸铵双水相体系中的分配行为，重点研究了双水相的形成、硫酸铵用量、丙醇体积分数、溶剂用量、pH值对分配比的影响，在实验中确立了焦性没食子酸的最佳实验条件为：硫酸铵用量为6g、丙醇体积分数为60％、溶剂用量为1：20、pH=5．57。焦性没食子酸的最大分配比达5．57，相应的萃取率达80％。