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论述了大豆中磷脂的存在、在生产过程中的变化，分析影响四级大豆油质量的影响因素。有针对性对预处理、浸出加工过程进行调整，以降低非水化磷脂的含量，另外在脱胶中对工艺设备和操作进行分析和调整，以确保四级大豆油质量。
连续水化生产四级大豆油的质量影响因素与控制
【摘 要】
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论述了大豆中磷脂的存在、在生产过程中的变化，分析影响四级大豆油质量的影响因素。有针对性对预处理、浸出加工过程进行调整，以降低非水化磷脂的含量，另外在脱胶中对工艺设备和
【机 构】
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广东丰源粮油工业有限公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2006年9期
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