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当前形势下，动物源食品兽药残留已经逐渐成为一个较为突出的问题，引起了社会各界的广泛关注，兽药残留问题会影响到居民的正常生活，影响到居民的生命健康，对此，掌握正确的动物源食品兽药残留检测的方法就极为重要，而本文则主要对动物源食品兽药残留问题进行具体的论述，希望能够为解决兽药残留问题提供一定的依据，保障人们的饮食安全与生命健康。