【摘 要】
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运用化学发光分析法研究了５种食用菌（子实体）水提物抗氧化的作用。其结果表明５种食用菌水提物对Ｈ＿２Ｏ＿２或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基都有不同程度的清除作用，并呈量效关系。
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运用化学发光分析法研究了５种食用菌（子实体）水提物抗氧化的作用。其结果表明５种食用菌水提物对Ｈ＿２Ｏ＿２或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基都有不同程度的清除作用，并呈量效关系。提示这５种女用菌水提物中含有杭氧化作用的成份。
The chemiluminescence assay was used to study the anti-oxidative effects of five edible fungi (fruiting body) aqueous extracts. The results showed that five kinds of edible fungi aqueous extracts of H 2 O 2 or by the enzyme system and non-enzyme system of superoxide radicals have varying degrees of scavenging effect, and the dose-effect relationship. Tip five kinds of female bacteria aqueous extract containing the role of oxidation of the ingredients.
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