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餐饮单位餐具不消毒或消毒不严格,对食品会造成二次污染,从而影响就餐者的饮食安全.为了解太原市餐饮单位食炊具卫生消毒现状,探索最佳消毒方法,为今后工作提供指导,我们于2009年1月至12月对我市各类餐饮单位食饮具消毒效果进行抽样调查.
太原市食饮具卫生现状调查
【摘 要】
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餐饮单位餐具不消毒或消毒不严格,对食品会造成二次污染,从而影响就餐者的饮食安全.为了解太原市餐饮单位食炊具卫生消毒现状,探索最佳消毒方法,为今后工作提供指导,我们于20
【机 构】
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太原市万柏林区卫生局卫生监督所,太原,030024;大同市卫生局卫生监督所
【出 处】
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中国消毒学杂志
【发表日期】
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2011年3期
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