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粮食涨价是一个长期的必然趋势,我国制粉企业通过压低原材料价格降低成本的空间越来越小,且随着我国《劳动法》的实施,其人力成本又必然上升,制粉企业的发展将会越来越倚重于第三利润源泉———物流。运用现代物流理念对当前粮食现代物流业发展中的问题进行分析,提出了粮食加工转化与粮食现代物流协调发展的思路。并在此背景下对制粉企业的成本控制问题进行了研究,提出了制粉企业进行成本控制的方法和发展战略。