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“接地气”的国际俱乐部
8月的午后空气仍旧热烈,8MM俱乐部外的手脚架还没拆完,这栋青砖外墙覆以黑钢架的建筑低调地存在于东三环亮马桥使馆区附近,银色的8MM标志醒目而不扎眼,倒像一个避世的所在。
然而,这里承载的是8MM俱乐部创始人吴彦霖最大的“野心”——如何重新定义属于中国人的夜店文化。与此同时,他又反复强调,这里不是夜店,或者说,不全是夜店。吴彦霖逆光坐在落地窗前,抬手指向建筑的另一边:“那边是夜店的部分,我们现在坐的地方是餐厅,两者结合,是一个俱乐部。”
吴彦霖11岁便留学加拿大,高中毕业后进入加拿大皇后大学就读, 随后进入哈佛大学继续深造,归国后创办雅墨投资集团,涵盖餐饮、奢侈品、零售以及休闲娱乐等诸多行业,为打造一个“接地气”的国际俱乐部,吴彦霖足足筹划了两年。
8MM的原址颇具盛名,是改革开放后中国第一家俱乐部“Hard rock”(硬石餐厅),悬挂在建筑外墙上的火红跑车曾是一代人的记忆,先前的以汉堡薯条啤酒著称的硬石代表了一种外来的文化方式,后来的8MM摩拳擦掌,意欲来打造中国自己的文化潮流。吴彦霖看着落地窗外东三环的滚滚车流:“每天有3000万车流量,出入首都机场也会经过这里,多少人看到鸟巢、水立方,多少人就会看到我们,我要打造的是全中国第一家国际俱乐部。我们做出自己的风格,让全世界复制我们。”
8MM由造就了上海时尚地标“外滩三号”的如恩设计研究室操刀,外墙的青砖、板壁的木材、包厢的黄铜,均是精心搭配的北京元素,中国传统文化的传承断了太久,但吴彦霖有信心在8MM把这一切接续起来。“这些元素一看就有北京的味道,我很自豪保留了中国的设计元素,把最好的一面以中国的方式展现给世界。”
每一个细节都引以为豪
走进8MM,一层是工业范儿十足的酒吧、舞池,进门左手是通往餐厅的全铜楼梯,吴彦霖说铜是贵气的象征,二层的餐厅也确实不负这全铜楼梯的铺垫——手工制作的德国Bulthaup展示厨房,造价400万左右;定制Laura Chavin雪茄机,中国内地惟一一台,温度湿度可精确到0.1;TOM DIXON、ROLL&HILL、HAYS等高端家具随处可见,总价值将近3000万元人民币。
要与众不同,要区别于北京大大小小的竞争者,吴彦霖设想中的俱乐部远不止看起来这么简单。
在对比了北京、上海、香港等地的俱乐部后,他坚信奢华可以打造,但高质量的服务却难以用钱塑造。8MM还配备了标准化的酒店管理系统,将人力、财务、运营、培训各个方面规范化,“让他们可以钉是钉卯是卯地去做一件事情”。他顺手拿起桌上的玻璃杯直接放下,玻璃与桌面磕出“噔”地一声,“这样就不行,会打扰到客人的讲话”。他再拿起玻璃杯,把小拇指贴在杯底,先用杯沿上的一点触到桌面,再抽出手指,无声地放平水杯:“我们就是这样去培训的。”
吴彦霖打算用餐厅带动俱乐部的档次,用质量和服务说话。中国内地没有米其林餐厅,但他就要打造米其林级的餐厅,厨师团队自不必说,连侍者也要求曾经服务于大型酒店连锁集团。
“北京的大多夜店只是想做一家店,没有考虑到区域性、全国性、行业性,客户体验不够丰富,现有的店很难,或者说没有精力和时间来研究北京的顾客需要什么。这一点是和上海、香港的成熟品牌有差距。”在他的规划中,8MM将形成一个品牌,在往后雅墨投资的酒店中成为连锁俱乐部,因此这第一家8MM更加显得意义非凡,当被问到这一切设计中最自豪的是什么,他笑着说“每个细节我都引以为豪”。
我们期待对的人
2014年8月14日晚,8MM人头攒动,迷幻的灯光和无孔不入的音乐将夜色搅动得绚烂多姿,这是全英音乐奖最佳女歌手、BBC年度之声冠军艾丽·高登(Ellie Goulding)在中国进行首次公开演出的After Party现场,8MM为了促成与艾丽·高登的合作,将灯光和音响全部更换至顶级设备,比演唱会水平有过之而无不及。
“我们选择的是最有实力的人,不管国内还是国外,我们相信好的人才,是金子在哪里都会发亮。”让全世界最好的艺术家、明星、设计师对接到8MM,是吴彦霖的目标,这样的活动每周一次,“不但保障频率还有质量,我们也会和爱马仕、宾利、兰博基尼等等合作,不止是音乐,还有艺术、历史、奢侈品,不单单是一种类型,品牌、个人、主题,还要做到国际化”。
但吴彦霖说,8MM是要给普通人也提供一个接触国际明星的机会,就像这青砖、木材和黄铜,这里什么都可以接纳,“大部分的娱乐场所定位都是以价钱,我们是以一个人的品位,以一个人能不能欣赏这种生活方式,你懂不懂来决定的,我相信,如果你单以价钱来衡量一个地方的话,我们也是最好的(笑),但是我们是希望你真的喜欢这里,我们的定位是能够欣赏我们的人”。
没有最低消费,门对大家敞开,“如果不是对历史、设计、艺术、潮流有感觉的人,那他去哪里都是一样,他去9MM、10MM 都不会有感觉的”。
那么为什么要叫8MM?
“首先这里是东三环北路8号,而8是最吉祥的数字,8毫米又会想到电影,人生中最美好的画面都是以8MM的方式保留下来的,所以我们希望你把你最好的记忆留在这里。最后,8MM还有口径的意思,来这里,跟国际大牌、艺术家、设计师、行业精英之间的距离会靠得很近,距离就是8毫米”,吴彦霖如是说。
8月的午后空气仍旧热烈,8MM俱乐部外的手脚架还没拆完,这栋青砖外墙覆以黑钢架的建筑低调地存在于东三环亮马桥使馆区附近,银色的8MM标志醒目而不扎眼,倒像一个避世的所在。
然而,这里承载的是8MM俱乐部创始人吴彦霖最大的“野心”——如何重新定义属于中国人的夜店文化。与此同时,他又反复强调,这里不是夜店,或者说,不全是夜店。吴彦霖逆光坐在落地窗前,抬手指向建筑的另一边:“那边是夜店的部分,我们现在坐的地方是餐厅,两者结合,是一个俱乐部。”
吴彦霖11岁便留学加拿大,高中毕业后进入加拿大皇后大学就读, 随后进入哈佛大学继续深造,归国后创办雅墨投资集团,涵盖餐饮、奢侈品、零售以及休闲娱乐等诸多行业,为打造一个“接地气”的国际俱乐部,吴彦霖足足筹划了两年。
8MM的原址颇具盛名,是改革开放后中国第一家俱乐部“Hard rock”(硬石餐厅),悬挂在建筑外墙上的火红跑车曾是一代人的记忆,先前的以汉堡薯条啤酒著称的硬石代表了一种外来的文化方式,后来的8MM摩拳擦掌,意欲来打造中国自己的文化潮流。吴彦霖看着落地窗外东三环的滚滚车流:“每天有3000万车流量,出入首都机场也会经过这里,多少人看到鸟巢、水立方,多少人就会看到我们,我要打造的是全中国第一家国际俱乐部。我们做出自己的风格,让全世界复制我们。”
8MM由造就了上海时尚地标“外滩三号”的如恩设计研究室操刀,外墙的青砖、板壁的木材、包厢的黄铜,均是精心搭配的北京元素,中国传统文化的传承断了太久,但吴彦霖有信心在8MM把这一切接续起来。“这些元素一看就有北京的味道,我很自豪保留了中国的设计元素,把最好的一面以中国的方式展现给世界。”
每一个细节都引以为豪
走进8MM,一层是工业范儿十足的酒吧、舞池,进门左手是通往餐厅的全铜楼梯,吴彦霖说铜是贵气的象征,二层的餐厅也确实不负这全铜楼梯的铺垫——手工制作的德国Bulthaup展示厨房,造价400万左右;定制Laura Chavin雪茄机,中国内地惟一一台,温度湿度可精确到0.1;TOM DIXON、ROLL&HILL、HAYS等高端家具随处可见,总价值将近3000万元人民币。
要与众不同,要区别于北京大大小小的竞争者,吴彦霖设想中的俱乐部远不止看起来这么简单。
在对比了北京、上海、香港等地的俱乐部后,他坚信奢华可以打造,但高质量的服务却难以用钱塑造。8MM还配备了标准化的酒店管理系统,将人力、财务、运营、培训各个方面规范化,“让他们可以钉是钉卯是卯地去做一件事情”。他顺手拿起桌上的玻璃杯直接放下,玻璃与桌面磕出“噔”地一声,“这样就不行,会打扰到客人的讲话”。他再拿起玻璃杯,把小拇指贴在杯底,先用杯沿上的一点触到桌面,再抽出手指,无声地放平水杯:“我们就是这样去培训的。”
吴彦霖打算用餐厅带动俱乐部的档次,用质量和服务说话。中国内地没有米其林餐厅,但他就要打造米其林级的餐厅,厨师团队自不必说,连侍者也要求曾经服务于大型酒店连锁集团。
“北京的大多夜店只是想做一家店,没有考虑到区域性、全国性、行业性,客户体验不够丰富,现有的店很难,或者说没有精力和时间来研究北京的顾客需要什么。这一点是和上海、香港的成熟品牌有差距。”在他的规划中,8MM将形成一个品牌,在往后雅墨投资的酒店中成为连锁俱乐部,因此这第一家8MM更加显得意义非凡,当被问到这一切设计中最自豪的是什么,他笑着说“每个细节我都引以为豪”。
我们期待对的人
2014年8月14日晚,8MM人头攒动,迷幻的灯光和无孔不入的音乐将夜色搅动得绚烂多姿,这是全英音乐奖最佳女歌手、BBC年度之声冠军艾丽·高登(Ellie Goulding)在中国进行首次公开演出的After Party现场,8MM为了促成与艾丽·高登的合作,将灯光和音响全部更换至顶级设备,比演唱会水平有过之而无不及。
“我们选择的是最有实力的人,不管国内还是国外,我们相信好的人才,是金子在哪里都会发亮。”让全世界最好的艺术家、明星、设计师对接到8MM,是吴彦霖的目标,这样的活动每周一次,“不但保障频率还有质量,我们也会和爱马仕、宾利、兰博基尼等等合作,不止是音乐,还有艺术、历史、奢侈品,不单单是一种类型,品牌、个人、主题,还要做到国际化”。
但吴彦霖说,8MM是要给普通人也提供一个接触国际明星的机会,就像这青砖、木材和黄铜,这里什么都可以接纳,“大部分的娱乐场所定位都是以价钱,我们是以一个人的品位,以一个人能不能欣赏这种生活方式,你懂不懂来决定的,我相信,如果你单以价钱来衡量一个地方的话,我们也是最好的(笑),但是我们是希望你真的喜欢这里,我们的定位是能够欣赏我们的人”。
没有最低消费,门对大家敞开,“如果不是对历史、设计、艺术、潮流有感觉的人,那他去哪里都是一样,他去9MM、10MM 都不会有感觉的”。
那么为什么要叫8MM?
“首先这里是东三环北路8号,而8是最吉祥的数字,8毫米又会想到电影,人生中最美好的画面都是以8MM的方式保留下来的,所以我们希望你把你最好的记忆留在这里。最后,8MM还有口径的意思,来这里,跟国际大牌、艺术家、设计师、行业精英之间的距离会靠得很近,距离就是8毫米”,吴彦霖如是说。