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佛手（Citrus medica L．var sarcodactylis（Noot）Swingle）是柑橘枸橼（Citrus medica L．）的一个变种。因其果实中、上部呈条状开裂，状如手指，有的果实指状条张开，翻卷，形似观音菩萨的“兰花指”，因而得名“佛手”；有的果实指状条开裂不深，伸直合拢，不开裂、翻卷，形似胖娃的拳头。这两种果形往往共生于一树，甚为奇特，引起人们的关注和喜爱。花和果香气浓郁宜人，长久不散。佛手的原产地是中国中亚热带地区（北纬28°30’以南），由于人们的喜爱，北亚热带至