很早很早以前，晋源一带民间流传有这么两句谚语：“古古寨，鸡儿叫了都不在”，“木厂头，虱子爬了一炕头”。
　　 谚语之一其意是：古寨的农民，以做豆腐为主，每天用纯黄豆制好豆腐后，未等天亮就推着小车出村，到附近的村、镇、集市去卖。据古寨村70岁高龄的武七斤说，古寨村磨制豆腐的历史已有1000多年。解放前夕，做豆腐的有40多家，并以武氏、孟氏、张氏三家为主。现在虽然没有很出色的，但也有十几家在制作。由于名声在外，许多作坊不出村就售光，主要是四舍邻村，方圆40里的人上门购买。平常每家均磨制一锅（即200来斤），过春节时日均磨制20锅（即4000多斤）。50年代初，此村制作的豆制品对抗美援朝也有贡献，曾把豆腐、豆腐干蒸干、晒干，送往朝鲜战场，作为慰问志愿军同志的食品。过去是用汾河水制作，而现在是用井水制作，更提高了豆腐的质量，古寨的豆腐是用卤水点制的（卤水又称苦卤或盐卤，一般是指由海水、咸水制盐时残留的母液，性温，味咸苦辛），故而磨制的豆腐白、细、嫩，久煮、炒不易破碎，味道纯正，香甜可口，这说明制作师掌握制豆腐的主要原料———卤水用量恰到好处。从医学的角度上讲，豆腐的主要原料黄豆，性质平和，具有补虚润燥，清肺化痰，强身健体，延缓衰老，美容养颜的作用；它含有氧化剂矿物质和多种维生素，有调节内分沁系统的功能，尤其对高血压、高血指、高胆固醇、低血糖者更是最佳选择。其丰富的营养，据国际营养学研究成果表明，已成为人类目前最好的食品，因而国际餐厅首推这种天然绿色保健食品。而今，此村制作的豆腐仍经久不衰，颇负盛名。
　　 谚语之二其意是：木厂头的村民，以编制芦苇席为生，整天如“虱子”一样蹲在炕上编制席子。此村编制的芦苇席工艺好、质量高、品种繁多。编制好的席子用棒敲打不散乱，上面倒水不下漏，所以在当地甚有名气。
　　 芦苇是多年生草本植物。生长于池沼、河岸或道旁，为保土固堤植物。叶片广披针形、两列。杆可作箫管和簧片等乐器用品，又是制造高级纸和人造棉、人造丝的原料，也能编席、帘等用。花絮可作扫帚，根状茎入药，性寒、味甘，功能清热生津，具有除烦、止呕、利尿、主治热病烦渴，胃热呕哕，肺热咳嗽，肺痛、热淋、小便不利等症。该村大面积种植芦苇，在夏季远看芦苇田，就像一片绿色的锦缎，微风吹过，又似水中浪花在翻滚，成了一片美丽、醉人的“青纱帐”。
　　 我国自古以农业立国，芦苇很早就用作粮仓囤，也用作简易的房子、门、帘等。直至现在，我们仍可以看到用苇席之处。如用在建筑工地，房屋顶棚，民间庆典等。它有维护环境，遮风挡雨，透气等功能，而且更普遍用于农家土炕，在家舍中起防潮、挡土、美观的作用。
　　 据90高龄的潘连保老翁说，这里芦苇种植大约已有2000多年以上的历史，随后便产生了编制芦苇的工艺。他在少年时就听老人们传说，芦苇席是春秋战国鲁班之母发明创造，编制的图案为简单的顺纹图形，后来，逐渐演变改进，编制成水波纹或各种图案纹样，编制好后再在上面画彩图。而编制图案最多的要数南张村（距晋祠东南6里许）一老翁，他能编制30—40种图案。编制的图案因人而易，送到财主家者，则编制四方桌子上放置四碗一火锅图案，意为荣华富贵。此种图案制作工艺特别讲究，它是用芦苇骨节对图案，而不是用纹条做图案，就是说制作材料是用生芦苇（谓绿色的未经阳光暴晒或者是刮风倒了的芦苇）与成熟的黄色、白色芦苇编制出套色图案。一般芦苇图案材料取于秋天芦苇成熟收割后，先整理、分级，然后把芦苇杆去皮，再拿镰刀从中间破开，整好一小捆，放置在宽敞、平坦之地，把它铺开，用辘轳在上面的复滚、碾，直至碾平。这样就备好了编制席子的材料———纹条。此外，结婚嫁娶者则编制当中“喜”字，四角配备有喜鹊登梅图案，意为顺利呈祥，喜上眉梢。老人祝寿则编制“福”、“禄”、“寿”字图案，意为长寿之意。其次还有方砖墁地套枣花图案，意为财源滚滚，儿孙满堂。另有金砖墁地图案、大方格图案、人字形图案、菱形图案等。它们既美观大方，又雅静朴实。至今，潘连保老人家舍中还铺有一张已有30年之久的“方砖墁地套枣花”图案的芦苇席子。
　　 由此可见，晋阳古城不仅是山西政治、经济、文化、军事的中心，而且也是有悠久历史的手工业制品之地。晋源区这些地方传统手工艺技术作坊有悠久的历史，有待加以保留、提高，成为晋源旅游经济的一部分。