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转基因食品到底安不安全？市场和超市里的菜肉哪个更新鲜？分子厨艺又是怎么一回事？暨南大学理工学院食品科学与工程系吴希阳教授、傅亮教授，以及在广州分子厨艺领域做推广的何海晖先生。将从各自专业领域的角度告诉我们，2011年，我们的餐桌上面临着一番怎样的“革命”。
餐桌上的“革命”
【摘 要】
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转基因食品到底安不安全？市场和超市里的菜肉哪个更新鲜？分子厨艺又是怎么一回事？暨南大学理工学院食品科学与工程系吴希阳教授、傅亮教授，以及在广州分子厨艺领域做推广的何海晖
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2011年5期
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