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近年，山东省肉牛产业在农村经济中的地位逐步提高，已成为改善农村经济结构、增加农民收入的一大亮点。但由于山东省肉牛养殖业起步较晚，产业化程度较低，传统产业模式下的肉牛生产水平已逐渐不能适应多元化的市场形势和经济环境，发展开始进入瓶颈阶段。各环节发展速度明显放缓甚至出现下滑之势，肉牛产品的产量和质量已不能满足日益增长的国民消费需求。