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研究了香瓜果醋发酵工艺．通过实验得出了香瓜果醋发酵的工艺条件，得到了营养丰富、香气浓郁、酸甜可口的成品。
香瓜果醋的研制
【摘 要】
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研究了香瓜果醋发酵工艺．通过实验得出了香瓜果醋发酵的工艺条件，得到了营养丰富、香气浓郁、酸甜可口的成品。
【机 构】
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齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,齐齐哈尔大学
【出 处】
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齐齐哈尔大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2009年6期
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