【摘 要】
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以益阳产茯砖茶为原料,以索氏浸提的方法提取粗茶褐素,考察时间对粗茶褐素提取率的影响,再以萃取的方法依次去掉粗茶褐素中的茶黄素、茶红素、皂甙等杂质,最后采用超声辅助结
【基金项目】
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黑茶发酵及功能成分提取技术湖南省应用基础研究基地开放课题(2013HCKF01);基地大学生创新性实验计划项目(2013HCKFX02);湖南省教育厅一般项目(12C0576)
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以益阳产茯砖茶为原料,以索氏浸提的方法提取粗茶褐素,考察时间对粗茶褐素提取率的影响,再以萃取的方法依次去掉粗茶褐素中的茶黄素、茶红素、皂甙等杂质,最后采用超声辅助结合SEVAGE萃取法除去蛋白得到茶褐素精品,重点考察了萃取次数对去除蛋白的效果。结果显示,索氏浸提120min可将茯砖茶中粗茶褐素完全提取,萃取达15次才可将茶褐素结合的蛋白完全除去,茶褐素水溶液在272nm处有明显的吸收,化学结构与相关文献报道一致。
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