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黄浆水发酵制备虾青素的条件实验研究
黄浆水发酵制备虾青素的条件实验研究
来源 :环境科学与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:myjjoey
【摘 要】
:
对红发夫酵母利用黄浆水发酵制备虾青素的条件进行了研究,结果表明:黄浆水发酵的部分适宜条件是:采用新鲜黄浆水,在初始pH6.0条件下,接种量4%,发酵约72h。发酵约62h达到最高总氮去除
【作 者】
:
孙玉梅
崔迎进
李悦
【机 构】
:
大连轻工业学院生物与食品工程学院
【出 处】
:
环境科学与技术
【发表日期】
:
2007年6期
【关键词】
:
黄浆水
虾青素
红发夫酵母
发酵
astaxanthin
Phaffia rhodozyma
fermentation
【基金项目】
:
2002年辽宁省教育厅资助项目(202073418)
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对红发夫酵母利用黄浆水发酵制备虾青素的条件进行了研究,结果表明:黄浆水发酵的部分适宜条件是:采用新鲜黄浆水,在初始pH6.0条件下,接种量4%,发酵约72h。发酵约62h达到最高总氮去除率23.0%,发酵约72h达到最高COD去除率43.4%。
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