【摘 要】
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目的:分析不同大麦品种的籽粒、生麦芽、炒麦芽和焦麦芽中4种黄酮类成分(儿茶素、杨梅素、槲皮素和山奈酚)的含量.方法:采用C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,3.5 μm),以乙腈-0.1％冰
【机 构】
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中国药科大学中药学院,江苏南京210009
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目的:分析不同大麦品种的籽粒、生麦芽、炒麦芽和焦麦芽中4种黄酮类成分(儿茶素、杨梅素、槲皮素和山奈酚)的含量.方法:采用C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,3.5 μm),以乙腈-0.1％冰乙酸为流动相,柱温为30℃,流速为0.8 mL/min,检测波长为280 nm的条件.结果:大麦籽粒和麦芽炮制品中主要含有儿茶素,且发芽和炮制后含量略有下降;大麦发芽后杨梅素含量明显增加;籽粒及炮制品中均未检测到槲皮素;生麦芽及炒麦芽中的山奈酚含量较籽粒略有增加,但焦麦芽中的山奈酚含量与籽粒中的含量基本相同.结论:大麦发芽及炮制后对黄酮类化合物含量的影响较大,麦芽中黄酮类成分的含量差异较大.
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