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<正>在中国传统文化中,人参自古都被视为一种包治百病的灵丹妙药,但从营养学角度来说,人参的主要成分与胡萝卜并没有太大不同。人参作为一种药材,最早始于春秋战国时期,自秦汉以后的历代医书,对人参的药用功能都有提及。明代李时珍编纂的《本草纲目》作为一部传统中药材大全,其中对人参的记载更是留下最为浓墨重彩的一笔,声称"人参治男妇一切虚症",无论是发热自汗、眩晕头痛,还是痎疾、滑泻久病等,均有神奇疗效。此外还特别指出,"参渐长成者,根如人形,有神,故谓之人参、神草"。