V_C对猪血浆抗坏血酸、草酸盐浓度、肉品质量的影响

来源 :畜牧与饲料科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liangxiaolong43

【摘要】

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为了研究VC对屠宰前48 h猪的血浆抗坏血酸和草酸盐浓度以及肉品质量的影响,美国科学家Pion设计了2个试验.试验1的16头猪,体重为(87.8±2.13)kg,按体重和性别分组,并随机

【作者】

：

邵凯

【出处】

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畜牧与饲料科学

【发表日期】

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2004年5期

【关键词】

：

VC 猪血浆抗坏血酸草酸盐浓度肉品质量

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为了研究VC对屠宰前48 h猪的血浆抗坏血酸和草酸盐浓度以及肉品质量的影响,美国科学家Pion设计了2个试验.试验1的16头猪,体重为(87.8±2.13)kg,按体重和性别分组,并随机在其饮水中喂给3种VC处理的一种.3种处理水平为:①对照;②1000 mg/L;③2000 mg/L,为期48 h.

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