【摘 要】
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采用高效液相色谱法测定8种市售樱桃酒中的有机酸。以0.05 mol/L的磷酸溶液与甲醇(体积比为95∶5)在线混合作为流动相,使用Atlantis dC18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)检测比
【机 构】
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上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
【出 处】
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上海应用技术学院学报(自然科学版)
论文部分内容阅读
采用高效液相色谱法测定8种市售樱桃酒中的有机酸。以0.05 mol/L的磷酸溶液与甲醇(体积比为95∶5)在线混合作为流动相,使用Atlantis dC18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)检测比较8种樱桃酒中的草酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸、酒石酸这八种主要有机酸的含量,回收率为78.5%～117.6%,各待测物线性相关系数R均大于0.999,最低检测限均小于1μg/mL。检测结果可为樱桃酒的在线检测、质量控制以及新产品的开发提供依据。
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