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期刊论文
枣啤生产工艺初探
枣啤生产工艺初探
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tangguorong
【摘 要】
:
枣啤有效地利用了枣的有益成分,既具有枣的特色风味,又具有清新怡人的酒花香,具有广阔的市场前景。
【作 者】
:
计伟
白如磊
刘志伟
沈祖
【机 构】
:
湖北啤酒学校,山东临邑雪豹啤酒厂武汉430070,武汉430070,251500
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2000年12期
【关键词】
:
枣啤
酿造价值
生产工艺
理化指标
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枣啤有效地利用了枣的有益成分,既具有枣的特色风味,又具有清新怡人的酒花香,具有广阔的市场前景。
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