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【摘要】生物技术专业生物化学实验教学是重要的教学内容，对学生的专业素质和实验基本技能的培养起着至关重要的作用。我们依据教学设施现状，从优化适应现代社会需求，改革实验教学内容和手段，拓展适应高素质人才培养，构建新的实验教学模式，合理安排实验时间，完善实验教学考核体系等方面进行了相应的改革。
【关键词】生物技术专业 生物化学 实验教学改革 应用型人才
【中图分类号】G42 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）06-0030-02
我校自上世纪60年代招收中专、80年代招收大专、2002年招收的生物技术专业本科及硕士研究生。生物化学是生物技术专业必修课，实验教学是验证理论知识、培养学生实验动手能力的主要课堂。以往的生物化学实验，多是验证性实验，实验操作简单。综合性和设计性实验较少，实验教学内容不适应生物技术专业培养的需要。为适应现代高素质、专业型、应用型人才的需要，改革生物化学实验教学模式，实验教学内容，优化实验课程设置，开展综合性、设计性、创新性实验，激发学生对本专业的学习热情，培养学生的实际操作能力、科技创新能力，使学生在专业知识和基本技能等方面适应现代社会的需要。近几年来我们在生物技术专业生物化学实验教学改革中进行了相应的探索。
1.优化实验教学内容，提高学生操作能力
实验教学是培养学生创新能力、拓宽学生知识视野、激发学生积极学习的最有效途径，实验教学水平直接影响人才的质量。为适应现代教学的需要，我们以优化提升实验室仪器存量为主导，以构建特色实验教学为突破口，以提高实验教学质量为根本，突出技能训练为目的，培养学生实际动手能力，积极探索适应现代的实验教学方法[1]。
围绕“以学生为中心”的教学理念，对生物化学实验教学的教学内容适时调整，增开综合性、创新性、开发设计性实验。我们通过把蛋白质的分离、提取、检测和鉴定血清蛋白质，由原来单项实验设计成为综合性、系统性大实验，扩展实验技术的全面性和实验训练强度和难度。学生在实验前自行查阅相关实验资料文献，从实验设计、试验分类、试剂的选取、试剂配制到写出完整的实验报告，保证实验数据的完整性、真实可靠，杜绝抄袭及雷同数据的出现，培养学生实事求是严谨的科学态度。生物化学实验以电泳为例，使学生掌握电泳分为移动界面电泳、区带电泳、等电聚焦电泳、等速电泳。例如“血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳”实验，以往的实验是学生拿教师制备好的血清点样，电泳，染色，完成实验。现在让学生从血清制备开始，直到血清蛋白定量分析。以家兔血清蛋白分离纯化和鉴定为实验题目，要求每组学生从血清中分离提取白蛋白、α-球蛋白、β-球蛋白、 γ-球蛋白，对其进行纯化和性质的初步鉴定。血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳实验涵盖了生物化学的：动物喂养、血液采集、血清分离、 离心技术、电泳技术、分光光度技术、层析技术等相关技术。整个实验项目分为多个实验项目。实验流程如： （1）血清的制备；（2）蛋白质的沉淀（盐析、离心技术）；（3）脱盐（ 透析和凝胶过滤层析技术）；（4）纯度鉴定（电泳技术）； （5）蛋白含量检测（ 分光光度法）。实验涉及的教学内容包括蛋白质分子组成、蛋分子结构、结构与功能的关系、理化性质、分离、纯化与结构的关系。整个实验验证了蛋白质理论教学的全部内容。实验所涉及的仪器有恒温水箱、离心机、电泳仪、分光光度计、层析柱、部分收集器、自动记录仪等相关仪器设备，学生通过实际实验操作，掌握了蛋白质化学所涉及相关知识和实验仪器的应用技术及注意事项。
2.科研与实验教学相结合，拓展学生的知识视野
树立“高校研究和教学是统一体”的理念。探索实验教学与科研相结合，以科研促进实验教学改革，建立以培养应用型实用人才的实验教学体系，将科学研究的优势资源融入实验教学环节，提升学生的科研水平和应用能力。在学生实验课之前，利用业余时间组织学生见习学校的各研究中心 、研究所、重点实验室，使学生亲自感受所学专业的重要性及应用前景，了解各部门仪器设备种类，应用、用途及注意事项。利用假期参加社会实验，参观医院临床检验中心及相关实验室，使学生增强学习本专业的浓厚兴趣及学习专业知识的重要性。
实验教学是理论联系实际、提高科技创新能力和实验操作能力的重要手段。在优化实验课程教学内容的过程中，建立和完善以学生的综合能力培养为主，将实验教学过程与具体的研究课题相结合。以科研促进教学是提高教学质量的重要途径。学生参与教师科研项目的实验工作。学生从实验室的卫生、玻璃仪器的涮洗做起，直到完成部分实验操作，使学生掌握更多的实验操作技能。根据指导教师的课题内容要求，依据学生的学习兴趣和个人爱好，将学生分流到学校不同的实验中心、研究所、研究室，由教师负责专业指导培养。使学生与老师共同操作，培养学生的科技创新意识和创新能力。提高教师的教学效果，培养了学生的专业知识，使学生了解到生物技术专业最前沿的知识、最新的实验方法和应用技术，同时减轻了老师的科研负担。
3.学生参与实验教学，培养实验操作能力
实验教学对于专业知识、技术、方法的掌握，科研创新能力的培养上，都是必不可少[2]。生物技术是实验性较强的一个专业，学生利用课余时间参与实验准备工作，能够增强专业学习兴趣，提高实验动手能力。学生在实验前，查阅与实验相关的资料，学生参与实验动物的选取及喂养；实验材料的采集；实验所有试剂的种类、试剂的分类要求、试剂的称取及实验所用仪器设备的调试等准备工作。培养学生严谨求实的科学态度和作风、绿色环保和自我保护意识。学生参与实验教学准备工作，体现了“以学生为中心”的教学理念，提高了实验教学效果，进一步保证实验教学质量[3]。有效地调动学生的实验兴趣，有助于促进师生沟通与交流，提高学生实验的主动性，培养了学生动手能力，为今后的就业、科研等打下良好的基础[4]。
4.充分利用先进教学手段，完善实验考核办法 以往实验学时数已经不能满足综合性、设计性、创新性实验课时需求，适当调整实验学时数。根据生物技术实验的特点，理论与实验比例适当的调整[5]。调整后各个实验联系密切，将实验学时集中安排。将以前全学期有实验，改分段做实验。综合性、设计性、创新性的实验， 培养了学生综合实验能力及科学创新能力，提高了学生实验操作能力、综合科研素质。充分利用现代化的网络教学平台及先进的多媒体教学手段，如计算机辅助教学录像、投影、幻灯片、网络课件动态展示实验内容。教学内容多样化，图文并茂，动画模式更容易使学生记忆理解，提高了实验教学效果，调动了学生学习的积极性，活跃了课堂气氛。
通过实验教学改革逐步解决“高分低能”的现象。以往实验考试分实验理论和实验操作两部分，考试成绩包括实验理论及操作考试、平时操作和实验报告三部分。现在我们加重平时实验操作的分值，增加了实验操作考试内容和时间。实验考试内容小到吸量管的涮洗，大到大型仪器使用。实验成绩，包括上、中、下学期实验考试成绩；平时实验操作成绩；期末实验操作考试成绩，实验报告成绩共6次考试成绩；加理论考试成绩即是生物化学总成绩。纠正以往学生重理论，轻实验操作的现象，使学生认识到了实验操作的重要性。
5.结束语
历经多年的实验教学探索，我们在生物技术实验教学改革中，初步建立了应用型人才培养模式，改善并更新了实验室仪器设备设施，改革实验教学内容，增设综合性、设计性、创新性实验，注重学生的实验动手能力、分析问题和解决问题的能力培养。生物技术本科毕业生就业率达100% ，显示了生物技术专业本科生在社会上具有较强的竞争力。读研率每年近60%以上，有多名学生进入国内“211”、“985”知名的院校、科研院所和国际一流大学深造。目前实验教学仍然还存在生源扩招；实验室面积的局限；实验室的开放管理；实验教学创新建设等方面还有待完善，实验教学改革是一项长期而艰巨的工作，需要国家政策、资金、社会等多方面的的支持，教师不断地去维护完善探索。
参考文献：
[1]刘长福.医学生物化学实验教学改革探索[J].黑龙江教育（高教研究与评估）1032（12）34-35.
[2]扈瑞平，叶纪诚，苑红.生物技术专业生物化学实验教学改革与实验[J].内蒙古医学院学报 2012；34（8）：441-443.
[3]景红娟，张长付，李翠香.生物化学实验教学改革初探[J]. 生物学杂志，2010，10（5）： 100-102.
[4]朱晓莹，农嵩，李朝敢.引导学生参与生物化学实验准备，提高实验教学质量[J].右江医学院学报2013，，35（5）716-717.
[5]王小妹，王建萍，张爽.计算机网络实验教学改革的系统性研究[J].实验技术与管理 2015；32（1）210-225.
作者简介：
刘长福（1957—），男，山东东营人，滨州医学院生物化学与分子生物学教研室。高级实验师，主要从事有机磷中毒机理的研究、血红蛋白结构功能的研究、实验教学改革等研究。
【关键词】生物技术专业 生物化学 实验教学改革 应用型人才
【中图分类号】G42 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）06-0030-02
我校自上世纪60年代招收中专、80年代招收大专、2002年招收的生物技术专业本科及硕士研究生。生物化学是生物技术专业必修课，实验教学是验证理论知识、培养学生实验动手能力的主要课堂。以往的生物化学实验，多是验证性实验，实验操作简单。综合性和设计性实验较少，实验教学内容不适应生物技术专业培养的需要。为适应现代高素质、专业型、应用型人才的需要，改革生物化学实验教学模式，实验教学内容，优化实验课程设置，开展综合性、设计性、创新性实验，激发学生对本专业的学习热情，培养学生的实际操作能力、科技创新能力，使学生在专业知识和基本技能等方面适应现代社会的需要。近几年来我们在生物技术专业生物化学实验教学改革中进行了相应的探索。
1.优化实验教学内容，提高学生操作能力
实验教学是培养学生创新能力、拓宽学生知识视野、激发学生积极学习的最有效途径，实验教学水平直接影响人才的质量。为适应现代教学的需要，我们以优化提升实验室仪器存量为主导，以构建特色实验教学为突破口，以提高实验教学质量为根本，突出技能训练为目的，培养学生实际动手能力，积极探索适应现代的实验教学方法[1]。
围绕“以学生为中心”的教学理念，对生物化学实验教学的教学内容适时调整，增开综合性、创新性、开发设计性实验。我们通过把蛋白质的分离、提取、检测和鉴定血清蛋白质，由原来单项实验设计成为综合性、系统性大实验，扩展实验技术的全面性和实验训练强度和难度。学生在实验前自行查阅相关实验资料文献，从实验设计、试验分类、试剂的选取、试剂配制到写出完整的实验报告，保证实验数据的完整性、真实可靠，杜绝抄袭及雷同数据的出现，培养学生实事求是严谨的科学态度。生物化学实验以电泳为例，使学生掌握电泳分为移动界面电泳、区带电泳、等电聚焦电泳、等速电泳。例如“血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳”实验，以往的实验是学生拿教师制备好的血清点样，电泳，染色，完成实验。现在让学生从血清制备开始，直到血清蛋白定量分析。以家兔血清蛋白分离纯化和鉴定为实验题目，要求每组学生从血清中分离提取白蛋白、α-球蛋白、β-球蛋白、 γ-球蛋白，对其进行纯化和性质的初步鉴定。血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳实验涵盖了生物化学的：动物喂养、血液采集、血清分离、 离心技术、电泳技术、分光光度技术、层析技术等相关技术。整个实验项目分为多个实验项目。实验流程如： （1）血清的制备；（2）蛋白质的沉淀（盐析、离心技术）；（3）脱盐（ 透析和凝胶过滤层析技术）；（4）纯度鉴定（电泳技术）； （5）蛋白含量检测（ 分光光度法）。实验涉及的教学内容包括蛋白质分子组成、蛋分子结构、结构与功能的关系、理化性质、分离、纯化与结构的关系。整个实验验证了蛋白质理论教学的全部内容。实验所涉及的仪器有恒温水箱、离心机、电泳仪、分光光度计、层析柱、部分收集器、自动记录仪等相关仪器设备，学生通过实际实验操作，掌握了蛋白质化学所涉及相关知识和实验仪器的应用技术及注意事项。
2.科研与实验教学相结合，拓展学生的知识视野
树立“高校研究和教学是统一体”的理念。探索实验教学与科研相结合，以科研促进实验教学改革，建立以培养应用型实用人才的实验教学体系，将科学研究的优势资源融入实验教学环节，提升学生的科研水平和应用能力。在学生实验课之前，利用业余时间组织学生见习学校的各研究中心 、研究所、重点实验室，使学生亲自感受所学专业的重要性及应用前景，了解各部门仪器设备种类，应用、用途及注意事项。利用假期参加社会实验，参观医院临床检验中心及相关实验室，使学生增强学习本专业的浓厚兴趣及学习专业知识的重要性。
实验教学是理论联系实际、提高科技创新能力和实验操作能力的重要手段。在优化实验课程教学内容的过程中，建立和完善以学生的综合能力培养为主，将实验教学过程与具体的研究课题相结合。以科研促进教学是提高教学质量的重要途径。学生参与教师科研项目的实验工作。学生从实验室的卫生、玻璃仪器的涮洗做起，直到完成部分实验操作，使学生掌握更多的实验操作技能。根据指导教师的课题内容要求，依据学生的学习兴趣和个人爱好，将学生分流到学校不同的实验中心、研究所、研究室，由教师负责专业指导培养。使学生与老师共同操作，培养学生的科技创新意识和创新能力。提高教师的教学效果，培养了学生的专业知识，使学生了解到生物技术专业最前沿的知识、最新的实验方法和应用技术，同时减轻了老师的科研负担。
3.学生参与实验教学，培养实验操作能力
实验教学对于专业知识、技术、方法的掌握，科研创新能力的培养上，都是必不可少[2]。生物技术是实验性较强的一个专业，学生利用课余时间参与实验准备工作，能够增强专业学习兴趣，提高实验动手能力。学生在实验前，查阅与实验相关的资料，学生参与实验动物的选取及喂养；实验材料的采集；实验所有试剂的种类、试剂的分类要求、试剂的称取及实验所用仪器设备的调试等准备工作。培养学生严谨求实的科学态度和作风、绿色环保和自我保护意识。学生参与实验教学准备工作，体现了“以学生为中心”的教学理念，提高了实验教学效果，进一步保证实验教学质量[3]。有效地调动学生的实验兴趣，有助于促进师生沟通与交流，提高学生实验的主动性，培养了学生动手能力，为今后的就业、科研等打下良好的基础[4]。
4.充分利用先进教学手段，完善实验考核办法 以往实验学时数已经不能满足综合性、设计性、创新性实验课时需求，适当调整实验学时数。根据生物技术实验的特点，理论与实验比例适当的调整[5]。调整后各个实验联系密切，将实验学时集中安排。将以前全学期有实验，改分段做实验。综合性、设计性、创新性的实验， 培养了学生综合实验能力及科学创新能力，提高了学生实验操作能力、综合科研素质。充分利用现代化的网络教学平台及先进的多媒体教学手段，如计算机辅助教学录像、投影、幻灯片、网络课件动态展示实验内容。教学内容多样化，图文并茂，动画模式更容易使学生记忆理解，提高了实验教学效果，调动了学生学习的积极性，活跃了课堂气氛。
通过实验教学改革逐步解决“高分低能”的现象。以往实验考试分实验理论和实验操作两部分，考试成绩包括实验理论及操作考试、平时操作和实验报告三部分。现在我们加重平时实验操作的分值，增加了实验操作考试内容和时间。实验考试内容小到吸量管的涮洗，大到大型仪器使用。实验成绩，包括上、中、下学期实验考试成绩；平时实验操作成绩；期末实验操作考试成绩，实验报告成绩共6次考试成绩；加理论考试成绩即是生物化学总成绩。纠正以往学生重理论，轻实验操作的现象，使学生认识到了实验操作的重要性。
5.结束语
历经多年的实验教学探索，我们在生物技术实验教学改革中，初步建立了应用型人才培养模式，改善并更新了实验室仪器设备设施，改革实验教学内容，增设综合性、设计性、创新性实验，注重学生的实验动手能力、分析问题和解决问题的能力培养。生物技术本科毕业生就业率达100% ，显示了生物技术专业本科生在社会上具有较强的竞争力。读研率每年近60%以上，有多名学生进入国内“211”、“985”知名的院校、科研院所和国际一流大学深造。目前实验教学仍然还存在生源扩招；实验室面积的局限；实验室的开放管理；实验教学创新建设等方面还有待完善，实验教学改革是一项长期而艰巨的工作，需要国家政策、资金、社会等多方面的的支持，教师不断地去维护完善探索。
参考文献：
[1]刘长福.医学生物化学实验教学改革探索[J].黑龙江教育（高教研究与评估）1032（12）34-35.
[2]扈瑞平，叶纪诚，苑红.生物技术专业生物化学实验教学改革与实验[J].内蒙古医学院学报 2012；34（8）：441-443.
[3]景红娟，张长付，李翠香.生物化学实验教学改革初探[J]. 生物学杂志，2010，10（5）： 100-102.
[4]朱晓莹，农嵩，李朝敢.引导学生参与生物化学实验准备，提高实验教学质量[J].右江医学院学报2013，，35（5）716-717.
[5]王小妹，王建萍，张爽.计算机网络实验教学改革的系统性研究[J].实验技术与管理 2015；32（1）210-225.
作者简介：
刘长福（1957—），男，山东东营人，滨州医学院生物化学与分子生物学教研室。高级实验师，主要从事有机磷中毒机理的研究、血红蛋白结构功能的研究、实验教学改革等研究。