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以染料木苷为标准品，利用三波长紫外分光光度法对东北大豆的11个品种进行了异黄酮含量的测定。测定结果表明，“垦丰”和“中豆”两个品种的异黄酮含量较高，分别达到0．246％和0．221％；“东农44单株”和“东农355”两个品种的异黄酮含量较低，分别为0．101％和0．110％。
紫外分光光度法测定大豆中大豆异黄酮
【摘 要】
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以染料木苷为标准品，利用三波长紫外分光光度法对东北大豆的11个品种进行了异黄酮含量的测定。测定结果表明，“垦丰”和“中豆”两个品种的异黄酮含量较高，分别达到0．246％和0．221％；“
【机 构】
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江苏食品职业技术学院,哈尔滨师范大学阿城学院生物系,东北农业大学大豆研究所
【出 处】
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理化检验(化学分册)
【发表日期】
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2006年6期
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