【摘 要】
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酶是机体细胞内外物质代谢和能量代谢的重要催化剂，可反映体内代谢水平和动物的遗传特性。由于动物在品种、性别、生长阶段、生理状态和群体间的酶学指标上存在差异，通过研究血
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酶是机体细胞内外物质代谢和能量代谢的重要催化剂，可反映体内代谢水平和动物的遗传特性。由于动物在品种、性别、生长阶段、生理状态和群体间的酶学指标上存在差异，通过研究血液酶活性与家畜生产状能的关系，希望找到能预测生产性能的生化指标。目前，国内外有关于奶牛血液酶活性与产奶量的报道很多，而对于血液酶活性与牛产肉性能和肉质性状的报道很少。草原红牛属肉乳兼用型品种，它具有适应性强、耐粗饲、抗逆性强、抓膘快、遗传力稳定等优良特性，是我国重要的家畜遗传资源。目前，对于草原红牛血清酶活性尚未见报道。为了进一步探讨草原红牛的
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