【摘 要】
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褐藻多酚(phlorotannins,PT)是一种天然的抗氧化剂,但其稳定性差.采用反溶剂法构建负载PT的麦醇溶蛋白纳米粒子(phlorotannins-loaded gliadin nanoparticles,GPNPs),探究麦醇溶蛋白与PT不同质量比对GPNPs纳米递送体系结构及特性的影响.结果 表明,当麦醇溶蛋白与PT质量比为1∶0.3时,粒径、分散指数、ζ电位值为(166.97±2.60) nm,(0.34±0.01),(13.90 ±0.07) mV.透射电子显微镜(transmission
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,福建福州,350000
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褐藻多酚(phlorotannins,PT)是一种天然的抗氧化剂,但其稳定性差.采用反溶剂法构建负载PT的麦醇溶蛋白纳米粒子(phlorotannins-loaded gliadin nanoparticles,GPNPs),探究麦醇溶蛋白与PT不同质量比对GPNPs纳米递送体系结构及特性的影响.结果 表明,当麦醇溶蛋白与PT质量比为1∶0.3时,粒径、分散指数、ζ电位值为(166.97±2.60) nm,(0.34±0.01),(13.90 ±0.07) mV.透射电子显微镜(transmission electron micro-scope,TEM)表明GPNPs呈类球形或圆球形粒子.GPNPs的包埋率、承载率随着PT的比例增加而增大,GPNPs包埋率的最大值为71.7％.傅立叶变换红外吸收光谱结果显示麦醇溶蛋白和PT的特征峰在GPNGs中发生了红移和蓝移,表明两者之间产生了氢键、疏水相互作用等作用力.模拟体外消化实验结果发现GPNPs都有控释的效果,但其突释行为随着PT的质量比增加而增大.GPNPs可以改善PT在生产加工、运输和消化吸收中降解和损失,是一种极具潜力的纳米递送系统.
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火力发电是电力行业的一种重要发电方法,多以煤或天然气等作为燃料,在高温下生成热能,汽轮机再将热能转变成为机械能,然后通过发电机进行发电,在此过程中要消耗大量资源,而且会产生许多污染物,影响环境.在当前能源紧张的状况下,有必要实现电气的节能降耗,发展绿色节能电气,进而降低企业成本,节约能源.主要对化学节能降耗措施展开分析.
该文探究了不同低聚糖对益生菌发酵乳活菌数、pH、酸度、总抗氧化能力及其黏附能力的影响,并分析其相关性.结果 表明:3株益生菌对不同的低聚糖显示出不同的偏好性,均能够不同程度的利用菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖,其中菊粉对鼠李糖乳杆菌Hsryfm 1301发酵乳活菌数的影响最大,由8.17×108 CFU/mL至1.24×109 CFU/mL,增殖幅度为1.52倍.3种低聚糖对3株益生菌发酵乳在总抗氧化能力上表现出广谱的增强.低聚果糖对发酵乳中3株益生菌黏附Caco-2能力均具有提升作用,发酵乳中鼠李糖乳杆菌L
氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)是一种天然存在于发酵食品和酒精饮料中的2A类致癌物;氰化物既是蒸馏酒中的有毒有害物,也是EC的重要前体.将实验室规模下进行的壶式二次蒸馏技术应用于酒厂中试生产,研究其对白酒中氰化物、EC、总酸、总酯、微量成分以及感官品质的影响.结果 表明,中试规模壶式二次蒸馏的蒸馏效率达99.32％;氰化物绝对去除率R1和相对去除率R2分别为96.10％和78.43％;EC绝对去除率R \'1和相对去除率R\'2分别为97.10％和98.47％;蒸馏后酒身中氰化
目的 观察初产妇产褥期应用强化自我护理能力在提升产妇自我护理能力方面的作用.方法 数表法分组,对照组行常规护理,观察组行强化自我护理能力护理.结果 观察组自我护理能力高于对照组,产妇并发症低于对照组,差异有统计学意义,(P＜0.05).结论 基于初产妇,通过在产褥期应用强化自我护理能力护理,在提升产妇自我护理能力方面优势显著,并且能够改善初产妇并发症情况.
希瓦氏菌与假单胞菌是鱼类的主要致腐菌.为探索酿酒黄水对鱼类的保鲜作用,测定了酿酒黄水对2种致腐菌的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC),以及处理前后2种致腐菌的细胞膜完整性、通透性及碱性磷酸酶(alkline phosphatase,AKP)活性.研究结果显示,3.13％与1.56％体积分数的黄水可以明显抑制希瓦氏菌和假单胞菌的生长;MIC黄水处理后,两者的核酸合成量明显减少,细胞内及细胞膜间隙分别释放的紫外吸收物质与AKP活性明显上升,同时扫描电镜显示
以实验室前期从酱香大曲和酒醅中分离筛选得到的6株产香酵母(德巴利汉逊酵母FBKL2.0130,异常威克汉姆酵母FBKL2.00K8,蜂生假丝酵母FBKL2.0161,拜耳接合酵母FBKL2.0162,库德里阿兹威氏毕赤酵母FBKL2.0163,粟酒裂殖酵母FBKL2.0164)为实验对象,探究不同温度下6株产香酵母生长状态和产挥发性风味物质的变化情况.采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术对不同温度梯度下(25、30、35、40℃)6株产香酵母的挥发性风味物质进行测定,并应用外标标准曲线法进行定量
目的:分析慢阻肺采用多索茶碱注射液治疗的应用效果.方法:在2019年8月-2021年4月本院收治的慢阻肺患者中随机选择200例参与本次研究,按照红蓝球抽签法分成两组,100例患者为一组.给予对照组应用常规疗法,给予观察组应用多索茶碱注射液治疗,将两组慢阻肺患者的临床疗效进行比较.结果:治疗后,观察组有效治疗率93％高于对照组有效治疗率75％,两组慢阻肺患者的临床治疗效果差异存在统计学意义(P＜0.05).结论:慢阻肺应用多索茶碱治疗后,肺功能得到很大程度改善,促进了临床疗效提升,帮助患者延缓病情发展,提高
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为确定蛹虫草产虫草素放大工艺条件,考察了菌种培养质量和发酵高径比对虫草素合成的影响.确定种子培养最佳条件为:转速250 r/min,接种量15％,扩培级数2次,此条件下虫草素发酵产量可达6g/L左右.另外,装液量最适高径比为2 cm/30 cm.在此条件下,进行了120 L多层反应器发酵工艺验证.发酵25 d,虫草素产量为5.32 g/L,转化率57％,与小试工艺结果基本一致.实验结果表明,工艺放大具有应用可行性,为进一步工业化生产提供了参考.