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<正>日本料理被我们冠以"眼睛的菜"的美誉,也被全世界美食家们公认为最一丝不苟的饮食,其膳食结构也是世界上最合理的膳食结构之一。现如今在中国的各大中城市,日本料理餐厅已成为追求时尚、健康的青年人们聚会的热门场所。寿司、生鱼片、铁板烧也已进入了各大超市的卖场,使得我们更方便、更近距离地接触了日本料理。