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原料乳中抗生素残留是影响乳制品安全最为重要的问题之一。微生物法是对原料乳及乳制品中抗生素残留进行检测的主要方法。文章介绍了原料乳及乳制品中抗生素残留常见的微生物检测方法,并对其风险评估技术进行初步分析。
原料乳及乳制品中抗生素残留微生物检测及风险评估技术初探
【摘 要】
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原料乳中抗生素残留是影响乳制品安全最为重要的问题之一。微生物法是对原料乳及乳制品中抗生素残留进行检测的主要方法。文章介绍了原料乳及乳制品中抗生素残留常见的微生物
【机 构】
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东北农业大学食品学院,食品安全与营养协同创新中心,湖南亚华乳业有限公司
【出 处】
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饲料博览
【发表日期】
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2017年1期
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划课题“原料奶质量安全监控关键技术研究”(2012BAD12B04)
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