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本文为对食品添加剂羧甲基纤维素钠取代度测定的不确定度进行了评定。评定过程中，对标准滴定溶液浓度不确定度分量和检测结果的分散性的评定使用了简化方案：在对最终结果的不确定度进行评估时，涉及到非线性连续随机变量的函数的方差计算问题，本文用了求导估算法和泰勒级数展开法两种方法，并做了对比分析，对类似不确定度评定提供了借鉴。