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古人云:“不时不食”,意思是说不应季的食物,没有那个季节的特性,营养价值就会有改变,所以反季的食物不宜吃。日本人也热衷吃“初物”,就是吃应季新鲜上市的蔬果,从而感受季节的变化。身边的亲友常说,反季节蔬果营养价值低,有些蔬菜水果里有催熟剂,有害健康。从农业角度说,应季的蔬果品质是优于反季节的,但是,实际生活中,我们确实被反季节蔬果“包围着”。