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我国的经济增长速度持续保持高速,经过近几年的快速发展,我国居民的生活质量得到了巨大的改善,同时,因为食品安全问题的不断攀升,国家开始逐渐增加对食品安全的把控,使用了许多新型的检测设备对食品进行安全检测。其中生物技术的使用最为频繁,这种新型的检测技术不仅提高了检查的精度,而且提高了食品检测的质量水平。笔者就生物技术在食品检测中的应用情况和问题进行探讨,以与从业人员分享。