论文部分内容阅读
长鱼,即黄鳝,软兜长鱼是江苏一款经典特色美食,至今已有百余年历史。软兜长鱼名称的由来有多种说法,其一是古代在汆制长鱼时将长鱼用纱布兜扎,汆至鱼身卷曲,张口时再捞出进行后续加工;另一种说法是成菜后鱼肉吃起来非常软嫩,用筷子夹起,两端呈一定角度下垂,犹如小孩胸前的肚兜带,
软兜长鱼的改良工艺研究
【摘 要】
：
长鱼,即黄鳝,软兜长鱼是江苏一款经典特色美食,至今已有百余年历史。软兜长鱼名称的由来有多种说法,其一是古代在汆制长鱼时将长鱼用纱布兜扎,汆至鱼身卷曲,张口时再捞出进行
【机 构】
：
江苏徐州工程学院食品生物工程学院
【出 处】
：
科学养鱼
【发表日期】
：
2010年10期
其他文献
文章主要介绍了中国移动GSM、TD—SCDMA、WLAN、TD—LTE张网络在当前形势下的业务发展情况及未来趋势，详细分析了目前四张网络的各自优劣势，及如何分工明确才能最大限度地发挥
分析宁夏自动土壤水分观测站标定的全过程，阐明自动土壤水分站标定的全道工序，对关系标定成功与否的取土前对站址整改、土壤基本参数测定、人工取土对比观测和业务化检验审核这
【正】 据1982年的统计,全国704所高等学校,其中师范院校就有186所,平均每四所高等学校就有一所师范院校。换句话说,一所高校有一个图书馆,师范院校的图书馆就要占全国高校图
随着我国成为WTO成员国，越来越多的跨国公司加快了在我国进行投资的步伐。中国正在成为许多跨国公司重要的生产基地、采购基地和研发基地。随着跨国公司在华投资的深入发展，其
【正】 中华民族是世界上文明发达最早的民族之一。几千年来,我们的祖先在同疾病作斗争的过程中创造总结出了“中国医学”,它是中华民族宝贵文化遗产的重要组成部份。同样,西
【正】 图书馆对生产科研具有很重要的价值和作用,已被人们所认识。如何提高县级公共图书馆为生产科研服务的能力,是一个比较复杂的综合性的问题,现结合县级图书馆的实际情况
螺旋卸车机广泛用于码头、电厂及水泥厂等场所，卸煤、矿石等散装物料。螺旋卸车机分桥式和门式，随着生产率的提高又开发了垂直导杆式门式螺旋卸车机（见图１，以下简称新型门式螺旋卸
通过对我国现行的钢丝绳标准体系和美国电磁无损检测铁磁性钢丝绳标准的主要内容的介绍，提出随着我国钢丝绳无损检测技术的发展，应该进行这方面标准化工作的必要性。