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近来小麦各种等级粉的深入加工发展很快,但其加工副产品如麦麸、麦胚等的研究工作还很落后,造成营养资源的极大浪费.本文就胚芽的营养价值做了初步研究.
小麦胚芽营养成分分析及其降脂作用
【摘 要】
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近来小麦各种等级粉的深入加工发展很快,但其加工副产品如麦麸、麦胚等的研究工作还很落后,造成营养资源的极大浪费.本文就胚芽的营养价值做了初步研究.
【机 构】
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河南省商丘市第一人民医院营养科476100
【出 处】
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中国公共卫生
【发表日期】
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2005年1期
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