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利用气相色谱-质谱法分析测定油脂样品中脂肪酸的含量，通过比较不同油品之间脂肪酸组成，对油的来源进行判定。
应用气相色谱-质谱法鉴别地沟油
【摘 要】
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利用气相色谱-质谱法分析测定油脂样品中脂肪酸的含量，通过比较不同油品之间脂肪酸组成，对油的来源进行判定。
【机 构】
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邢台市交通运输局职工教育中心
【出 处】
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中国科技纵横
【发表日期】
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2014年16期
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