【摘 要】
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为实现近红外光谱技术在小种红茶中的快速无损检测,对76份有代表性的小种红茶按现行国家标准测定其水浸出物含量,采集样品的近红外光谱,采用OPUS 7.5软件,结合偏最小二乘法(p
【机 构】
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武夷学院茶与食品学院,中国乌龙茶产业协同创新中心
【基金项目】
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福建省自然科学基金(2017J01648),福建省科技创新平台建设(2018N2004),福建省2011协同创新中心——中国乌龙茶产业协同创新中心专项资助项目[闽教科No.(2015)75号]
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为实现近红外光谱技术在小种红茶中的快速无损检测,对76份有代表性的小种红茶按现行国家标准测定其水浸出物含量,采集样品的近红外光谱,采用OPUS 7.5软件,结合偏最小二乘法(partial least squares,PLS)建立小种红茶水浸出物含量的近红外定量分析模型。结果表明,所建立的水浸出物定量模型决定系数R2为95.73%,校正均方差(root mean square error of calibration,RMSEC)为0.629,验证均方差(root mean square error of
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