【摘 要】
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<正>对于绝大部分动物来说,吃东西是首要大事,因为这是获取能量最主要的途径。两千二百多年前,郦食其给刘邦提建议的时候,就特别强调:"王者以民为天,而民以食为天",1可见吃东
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<正>对于绝大部分动物来说,吃东西是首要大事,因为这是获取能量最主要的途径。两千二百多年前,郦食其给刘邦提建议的时候,就特别强调:"王者以民为天,而民以食为天",1可见吃东西对于人类来说也是第一等的事情。但是,动物吃东西和人吃东西不一样,因为我们不仅要吃进能量,还要吃出花样。所以说,动物没有文化,而人类有文化,而在人类文化中,饮食文化是一个集中的表现(Counihan and Esterik,1997)。
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