【摘 要】
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白木耳（即银耳）营养丰富，从白木耳中提取获得的多糖，具有抗癌作用。白木耳中的多糖成分还具有抗炎、抗放射线作用。白木耳不仅可炖、切制成甜羹，而且还可以凉拌或配炒荤素菜肴。中
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白木耳（即银耳）营养丰富，从白木耳中提取获得的多糖，具有抗癌作用。白木耳中的多糖成分还具有抗炎、抗放射线作用。白木耳不仅可炖、切制成甜羹，而且还可以凉拌或配炒荤素菜肴。中医认为，白木耳性平味甘淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的功效，可
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