内蒙古地区居民膳食谷氨酸及其盐暴露风险评估

来源 :现代预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sisisi22
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
目的 了解内蒙古地区食品添加剂谷氨酸及其盐的使用现状,评估内蒙古地区人群膳食谷氨酸及其盐的暴露水平.方法 采集内蒙古地区12个盟市主要添加谷氨酸及其盐的14类食品,进行含量检测.根据消费量数据计算我区人群膳食谷氨酸及其盐的暴露量,与欧洲食品安全局(EFSA)提出的健康指导值(ADI:30 mg/kg bw)进行比较.结果 抽检样本中谷氨酸及其盐的检出率为70.70%,平均含量为1.78×104 mg/kg;内蒙古地区全人群及高消费人群(P95)膳食谷氨酸及其盐平均暴露量均未超过ADI;在监测的食品中,对内蒙古地区居民膳食谷氨酸及其盐暴露贡献率最高的食品是调味品类(75.08%);结论检测结果表明,蔬菜类谷氨酸及其盐平均含量最低,为1.42 mg/kg;评估结果表明,内蒙古地区居民膳食谷氨酸及其盐平均暴露量及高端暴露量均低于ADI,其健康风险无需过度关注.
其他文献
目的 了解某医院职业暴露的发生现状,进一步完善医院职业防护措施,降低医务人员职业暴露风险.方法 分析2017-2019年发生职业暴露的医务人员基本情况、暴露科室、暴露部位、暴
目的 探讨淄博市肾综合征出血热(hemorrhagic fever with renal syndrome,HFRS)流行特征,为防控工作提供科学依据.方法 收集全市出血热疫情和宿主动物监测资料,用描述性流行
目的 探讨ARIMA-SVM组合模型在道路交通伤害死亡率预测中的应用,并与单纯ARIMA模型的预测效果比较.方法 利用2014年1月-2018年6月河北省道路交通伤害死亡率数据拟合建立ARIMA
目的 对妊娠糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)和围生期抑郁(perinatal depression,PND)之间的流行病学关联及可能的生物学机制进行综述,为早发现早干预GDM和PND提
目的 了解无锡市15岁及以上学生人群艾滋病的疫情特征,为针对性制定学校防控措施提供科学依据.方法 从艾滋病综合防治信息系统下载2007-2019年无锡市的学生HIV/AIDS病例报告
目的 分析梧州市2009-2019年医疗机构报告的丙类传染病流行特征,为今后制定防控措施提供依据.方法 在《中国疾病预防控制信息系统》查询下载2009-2019年梧州市医疗机构网络直
目的 分析2006-2017年贵州省肺结核流行特征,为全省肺结核防控提供依据.方法 采用描述性流行病方法分析2006-2017年贵州省肺结核报告发病率,用动态数列法分析9个市/州不同阶
目的 系统评价我国市售消毒奶中抗生素残留现状及检测技术,为奶制品质量监管以及检测标准的方法制定提供参考.方法 系统检索The Cochrane Library、PubMed、Web of Science、
目的 分析陕西省咸阳市近4个监测年度流感型别分布和流行特征,为防控措施制定提供科学参考.方法 对《中国流感监测信息系统》中咸阳市2016-2020监测年度国家级流感监测哨点医
目的 探讨移动流行区间法在双峰分布传染病数据中的应用效果,评估陕西省手足口病流行强度,为手足口病分级预警提供科学依据.方法 选择陕西省2010第8周-2019年第7周手足口病周