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根据山楂及山楂色素的特性，从不同途径探索山楂罐头护色的几种方法。
山楂罐头护色研究
【摘 要】
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根据山楂及山楂色素的特性，从不同途径探索山楂罐头护色的几种方法。
【机 构】
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河北轻化工学院轻工系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年10期
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