【摘 要】
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为探究不同溶剂提取方法对海南油茶籽油品质的影响，本试验以海南岛主栽品种的油茶籽为材料，使用不同溶剂（石油醚， 正己烷， 丙酮， 乙醇和乙酸乙酯）萃取油茶籽油，对油茶籽油的生理生化、次生代谢产物和脂肪酸含量进行测定，分析溶剂对茶油质量的影响。结果表明，5种溶剂所得油茶籽油的生理生化参数和代谢产物存在显著差异，脂肪酸组成基本相同，UFA含量达到85%，其中油酸是主要成分。利用PCA和隶属函数平均分析法
【基金项目】
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中央财政林业科技推广示范资金项目（[2020] TG 02）资助；
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为探究不同溶剂提取方法对海南油茶籽油品质的影响，本试验以海南岛主栽品种的油茶籽为材料，使用不同溶剂（石油醚， 正己烷， 丙酮， 乙醇和乙酸乙酯）萃取油茶籽油，对油茶籽油的生理生化、次生代谢产物和脂肪酸含量进行测定，分析溶剂对茶油质量的影响。结果表明，5种溶剂所得油茶籽油的生理生化参数和代谢产物存在显著差异，脂肪酸组成基本相同，UFA含量达到85%，其中油酸是主要成分。利用PCA和隶属函数平均分析法组合分析，石油醚和乙酸乙酯提取的茶油品质得分最高，乙醇提取的茶油品质得分最低。综上所述，不同溶剂对茶油品质有一定的影响，该研究成果丰富了油茶品质的相关研究，为海南省油茶产业发展提供参考。
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