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乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,在初乳中含量较高,乳铁蛋白具有多种生物学功能,如抗菌性、抗氧化、抗病毒、抗癌症等。乳铁蛋白的分离纯化方法较多,就吸附色谱法、离子交换色谱法、亲和色谱法、固定化单克隆抗体法、超滤法、盐析法等进行了概述,并就其工业化生产方法进行了展望。
乳铁蛋白的特性、分离纯化方法及特点
【摘 要】
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乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,在初乳中含量较高,乳铁蛋白具有多种生物学功能,如抗菌性、抗氧化、抗病毒、抗癌症等。乳铁蛋白的分离纯化方法较多,就吸附色谱法、离子交换色
【机 构】
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天津商学院生物工程系; 海军后勤学院; 海军后勤学院 天津·300134; 天津·300134; 天津·300450; 天津·300450;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(30170685)
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