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磷脂（Lecithin）是广泛存在于动植物体内的一种含磷酸的复合脂质。磷脂种类繁多，包括大豆卵磷脂、胆碱磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂、固醇脂、糖脂和磷脂酸磷脂。磷脂的化学成分复杂，包括EFA、胆碱、肌醇和固醇的营养价值，因此具有多重营养作用。
磷脂在水产动物营养中应用的研究进展
【摘 要】
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磷脂（Lecithin）是广泛存在于动植物体内的一种含磷酸的复合脂质。磷脂种类繁多，包括大豆卵磷脂、胆碱磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂、固醇脂、糖脂和磷脂酸磷脂。磷脂的化学成分复杂，包
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
：
2007年16期
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