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近二十年来,中国的饮食业有了长足的发展.在改革开放前夕的1978年,全国(这时不含港、澳、台地区,下同)饮食业的经营网点不足12万个,员工104.4万,营业额54.8亿元;1999年经营网点达到300万个,员工约1000万人,营业额3199.6亿元.
中国饮食业所有制结构的重大战略调整
【摘 要】
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近二十年来,中国的饮食业有了长足的发展.在改革开放前夕的1978年,全国(这时不含港、澳、台地区,下同)饮食业的经营网点不足12万个,员工104.4万,营业额54.8亿元;1999年经营网
【机 构】
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中国烹饪协会烹饪文化研究会会长
【出 处】
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现代商业
【发表日期】
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2001年4期
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