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脑卒中又称脑血管意外,主要是指脑动脉系统病变引起的血管痉挛、闭塞。脑卒中患者异常的肌张力感觉缺乏,致使其合并撮食一吞咽障碍,容易引起脱水及营养不良,并且经常发生误咽性肺炎,所以对脑卒中患者吞咽功能进行评估,明确病因,吞咽障碍的程度和患者的意识状态,以选择最佳的进食技巧,对患者进行吞咽训练指导。