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将杏鲍菇工厂化栽培的菌糠按不同比例加入新鲜培养料中，以提高菌糠利用率，降低杏鲍菇生产成本。菌糠以10％、20％、30％、40％、50％五种比例分别替代杏鲍菇培养料中的碳源组分、氮源组分和全料作为配方的15个处理，以杏鲍菇原配方作为对照，进行出菇试验。通过考察杏鲍菇产量、菇型以及成本核算，比较15种配方对杏鲍菇生长的影响，结果以20％菌糠的比例替代碳源组分的配方为最佳；其中氮源对杏鲍菇生长的影响较大。