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1 果园规划的概念
果园规划是指建立果园前的总体设计。果树是多年生的作物，一经栽植，长期经营。因此栽植前的规划对于提高经济效益有重要意义。果园规划的依据主要是建园目的、果园规模和经营方式，同时要充分考虑到当地的气候、土壤等自然条件和交通、市场等社会条件，一般包括园址选择、土地规划、树种选择、配套设施等。
2 建园目的
根据果园经营目的可分3类：（一）专业化商品果园（图1）。以生产优质果品，获取最大经济效益为目的，宜在果树最适栽植区建园，选用适宜品种。（二）庭院式及观光果园。以服从城市、公园、建筑等的整体布局为前提，将生态建设、旅游观光及果园管理有效结合在一起。选择观赏、食用兼用和不同熟期、花期的品种，充分考虑生态自然环境、果树资源及区域发展，统一布局、科学规划、最大程度地满足市场和游客的需求，进而把果园建设成集观赏旅游、休闲娱乐、文化传播及生态示范为一体的经济产业，实现观光生产双丰收。（三）果粮间作方式。该方式是中国农业生产多种经营的一种特有形式。规划时，要考虑到粮食和果品生产两个方面，以农业为主，选择适宜的间作果树，充分利用空间、土壤及水肥资源，形成相互补益的生态环境。
3 果园规划的内容
园地规划中应保证生产用地的优先地位，并使各项服务用地与生产用地保持协调比例。通常各类用地的比例为：果树栽培面积为80%～85%，防护林为5%～10%，作业道路为3%、排灌系统为1%，绿肥基地为3%，办公生产生活用房屋、蓄水池、粪池等为3%。
3.1 园址选择
园地选择主要考虑气候、土壤、交通和地理位置等因素，尤以气候为首要选择。通常选用平地、山地和丘陵等。平地地势较为平坦，气候和土壤因子基本一致，水分充足，水土流失较少，土层较深厚，有机质含量较多，果园根系入土深，生长结果良好，产量较高。但通风、日照、排水性能不及山地，果实色泽、风味、含糖量等方面也比山地果园差。山地空气流通，日照充足，温度日差较大，有利于碳水化合物的积累、果实着色和优质丰产。但在山地建园时，需注意海拔、垂直分布带、小气候带、坡度、坡向和坡形等条件对温度、光照、水的影响。
果园土壤的选择以黑土层为宜，土层要厚，果园土壤厚度应在50 厘米以上，且土质疏松，通气性良好，地下水位在1.5米以下。这样的地块有利于果树深扎根，能大大提高果树的抗倒伏能力，特别是在东北地区，往往春季都会有大风天气，极易导致扎根不深的果树倒伏，影响树势，再加上春旱会导致树叶变黄，影响结果。果树较耐旱，宜选择排水良好的地块，许多果树积水后易出现烂根情况。果园要选择交通便利的地方，使果品进出便利。观光果园宜选择城郊结合部，交通、通信相对便捷，能够满足都市群体对休闲娱乐和感受大自然的需求。因此选址前要进行充分的论证调研，包括交通物流、生态环境、消费群体、消费能力及果园管理等方面，确保建园的可行性。无公害果园的建立还应选择在无大气污染和无水质污染的地方。
在冬春气温偏低的地区或干旱地区，宜靠近大的水面，以调节气温和湿度，在一定程度上减轻霜冻和旱害;沙荒、河海沙滩、甚至轻盐碱地，只要规划合理、改良土壤、正确设置排灌系统、选择适宜树种，也可取得成功。如沙荒地栽培扁桃、阿月浑子;轻盐碱地栽培葡萄、枣;河滩、海滩沙地栽植梨树;水田畦埂种植柑橘等。
3.2 土地规划及管理
果园全园覆盖稻草或种植绿肥。人工种草草种可选用百喜草、白三叶草、多花黑麦草和藿香蓟等，最好是豆科草种和禾本科草种混种。自然留草草种可选用当地土生土长的杂草资源配套种植，最好选用生长容易、生草量大、矮秆、根浅、与果树无共同病虫害且有利于果树害虫天敌及微生物活动的杂草，如野艾蒿、狗尾草和空心莲子草等。绿肥种植于树冠投影外围裸露地，为了促进绿肥的生长，施肥要以农家肥为主，配合施用复合肥作基肥。绿肥生长过程中，适时适量施用速效化肥，以促进绿肥的快速生长。在条件受制约的情况下，应采取稻草覆盖的方法，分夏冬两季进行，每年覆盖2次，厚度为12～15厘米。全园种植绿肥和覆盖稻草能有效地调节果园土壤温度、湿度，达到有效保持土壤湿度、夏季降温促生长、冬季保温防冻的效果，实现果园良性的微循环生态。此外，种植绿肥也可有效减少水土流失，防止土壤有效养分和水分流失（图2）。
山地建立果园可使坡地变为台田，减少坡面水土流失，加厚土层，便于栽培管理（图3）。梯面应向内倾斜2°～3°，内侧设置背溝，深30～40厘米，背沟内每隔10厘米左右应挖一个沉沙沟，以沉积泥沙，缓冲流速。背沟的纵向应有0.2%～0.3%的比降，并与总排水沟相通，以利于排走径流。山地果园土壤因垦殖而松散，加之耕作不合理，地表径流对土壤的侵蚀和冲刷易引起水土流失，所以一定要注意水土保持工作，这也是决定建园成功的关键。
3.3 树种、品种选择及授粉树配置
果园以生产优质果品，为社会消费服务并取得高收益为目的。建园时树种、品种的选择有关键决定作用。选择树种、品种的要点为：
（1）具有优良、独特的经济性状。优良品种具有生长强健，抗逆性强、丰产、质优等较好的综合性状。此外，还需注意其独特的经济性状，如美观的果形，诱人的颜色，熟期的早晚，种子有无或多少，风味或肉质的特色，适于鲜食或某种形式的加工等，这是生产名、优、特、新优质果品的种质基础。
（2）适应当地气候和土壤条件。优良品种均有一定的适栽范围，应选择适应当地气候、土壤条件，并表现丰产优质的品种。宜选用当地原有果树，原有果树与当地的气候、土壤、地质地貌等自然条件高度适应，具有更高的稳定性。不同地区所选择的果树品种具有显著的差异，西北地区可选用葡萄、海棠、核桃、李、梨、苹果、毛桃、蟠桃等，南方地区可选用樱桃、柿、火龙果、柑橘等。
（3）有市场，经济效益高。果园的经济效益是通过果品在市场上的销售效益而实现的。应根据市场的需求选择品种，果园目标、市场的销售状况及消费习惯应作为指导品种选择的依据。距城市较远的地区，应选择耐贮运的树种、品种;出口型商品果园，应与国外市场的消费习惯相适应;生产加工原料的果园，宜选择适宜加工的优良品种等。 苹果、梨、李、柚等果树，有自花不实的特性，栽培单一品种时，往往花而不实，低产或连年无收。即使能够自花结实，结实率也低，不能达到商品生产的要求。建园时，这类果树必须配置授粉品种。杨梅、猕猴桃等雌雄异株果树，应注意雌雄株按适当比例配置。柑橘、荔枝、龙眼、桃等果树，虽能自花结实，但进行异花授粉，能显著提高产量。
3.4 防护林设置
果园防护林对改善果园生态条件，减少风、沙、寒、旱危害有明显作用。可降低风速，减少风害;调节温度，提高湿度;保持水土，防止风蚀（图4）。
防护林应选择生长迅速、树体高大、枝叶繁茂、防风效果好的树种，灌木要求枝多叶密;适应性广泛，抗逆性强;与果树无共同病虫害，根蘖少，不串根;尽量选用乡土树种，适当选用针叶树种;具有一定的经济价值。
常用乔木树种有加拿大杨、毛白杨、北京杨、新疆杨、箭杆杨、榆、侧柏、沙枣、山定子、杜梨、板栗、柿等，小乔木和灌木树种有刺槐、柽柳、酸枣、枸杞、紫穗槐等。
建立防护林应本着因害设防、适地适栽的原则，达到早见效益的目的。在具体设置中应考虑主林带和副林带的位置。大型果园防护林一般包括主林带和副林带，小型果园可只设环园林。主林带应与当地有害风或常年大风方向垂直，如因地势、地形、河流、沟谷的影响不能垂直时，可以有 25°～30°的偏角，超过此限，防风效果显著降低。
山地果园地形复杂，应因地制宜具体安排。迎风坡林带宜密，背风坡林带可稀。山岭风常与山谷主沟方向一致，主林带不宜横跨谷地，可与谷向有30°夹角，并使谷地下部防风林稍偏于谷口，谷地下部采用透风结构林带，以利冷空气排出。副林带是主林带的辅助林带，并与主林带垂直，其作用是辅助主林带阻拦由其他方向来的有害风。山地副林带最好与排水沟、道路、作业区等部分结合设置。
3.5 排灌系统规划
果园排水的作用是减少土壤中过多的水分，增加土壤的空气含量，促进土壤空气与大气的交流，提高土壤温度，激发好气性微生物的活动，促进有机质分解，改善果树营养状况，使果园的土壤结构、理化性质、营养状况得到综合改善。
果园地势低洼，降雨强度大时径流汇集多，且不能及时宣泄;果园临近江河湖海，地下水位高或雨季易遭淹涝;果园土壤渗水性不良及山地与丘陵地果园，需要设置排水系统。
山地果园的排水系统多用明沟排水，由集水的等高沟和总排水沟组成。在梯田化果园内，集水沟修在梯田内沿即背沟，比降与梯田一致。总排水沟在集水线上，方向与等高线相交，总排水沟可利用山地自然沟来代替。
灌溉系統包括地面灌、喷灌和滴灌等。地面灌溉系统由水源、干管、支管和毛渠组成，管道用水泥管做成。水源可利用山谷修建水库，引水上山，进行灌溉;干管的作用是将水引至园边;支管将干管中的水引入园内，一般沿栽植区短边设置，要求引水顺利，兼顾安全，坡降为1/3 000～1/1 000;毛渠为直接进行果树灌溉的水沟，密度与果树行数相等。水源不足之处，可利用果园地势，在较低洼处，人工打制“水囤”，蓄积天然水，进行人工抗旱浇水，有条件的果园可安装滴灌系统。
（本文资料来源：《中国农业百科全书》、《果树栽培学总论》、专业化山地商品果园建园技术的探讨（《太原科技》，2007（3））、果园规划及果树冻害防护（《吉林农业》，2019（10））、生态观光果园规划设计研究分析（《中国果业信息》，2020（9））、建立生态果园 发展持续果业（《福建农业》，2002（7））、无公害果园的建立与管理（《河北农业科学》，2007（4））;图片来源：百度）
果园规划是指建立果园前的总体设计。果树是多年生的作物，一经栽植，长期经营。因此栽植前的规划对于提高经济效益有重要意义。果园规划的依据主要是建园目的、果园规模和经营方式，同时要充分考虑到当地的气候、土壤等自然条件和交通、市场等社会条件，一般包括园址选择、土地规划、树种选择、配套设施等。
2 建园目的
根据果园经营目的可分3类：（一）专业化商品果园（图1）。以生产优质果品，获取最大经济效益为目的，宜在果树最适栽植区建园，选用适宜品种。（二）庭院式及观光果园。以服从城市、公园、建筑等的整体布局为前提，将生态建设、旅游观光及果园管理有效结合在一起。选择观赏、食用兼用和不同熟期、花期的品种，充分考虑生态自然环境、果树资源及区域发展，统一布局、科学规划、最大程度地满足市场和游客的需求，进而把果园建设成集观赏旅游、休闲娱乐、文化传播及生态示范为一体的经济产业，实现观光生产双丰收。（三）果粮间作方式。该方式是中国农业生产多种经营的一种特有形式。规划时，要考虑到粮食和果品生产两个方面，以农业为主，选择适宜的间作果树，充分利用空间、土壤及水肥资源，形成相互补益的生态环境。
3 果园规划的内容
园地规划中应保证生产用地的优先地位，并使各项服务用地与生产用地保持协调比例。通常各类用地的比例为：果树栽培面积为80%～85%，防护林为5%～10%，作业道路为3%、排灌系统为1%，绿肥基地为3%，办公生产生活用房屋、蓄水池、粪池等为3%。
3.1 园址选择
园地选择主要考虑气候、土壤、交通和地理位置等因素，尤以气候为首要选择。通常选用平地、山地和丘陵等。平地地势较为平坦，气候和土壤因子基本一致，水分充足，水土流失较少，土层较深厚，有机质含量较多，果园根系入土深，生长结果良好，产量较高。但通风、日照、排水性能不及山地，果实色泽、风味、含糖量等方面也比山地果园差。山地空气流通，日照充足，温度日差较大，有利于碳水化合物的积累、果实着色和优质丰产。但在山地建园时，需注意海拔、垂直分布带、小气候带、坡度、坡向和坡形等条件对温度、光照、水的影响。
果园土壤的选择以黑土层为宜，土层要厚，果园土壤厚度应在50 厘米以上，且土质疏松，通气性良好，地下水位在1.5米以下。这样的地块有利于果树深扎根，能大大提高果树的抗倒伏能力，特别是在东北地区，往往春季都会有大风天气，极易导致扎根不深的果树倒伏，影响树势，再加上春旱会导致树叶变黄，影响结果。果树较耐旱，宜选择排水良好的地块，许多果树积水后易出现烂根情况。果园要选择交通便利的地方，使果品进出便利。观光果园宜选择城郊结合部，交通、通信相对便捷，能够满足都市群体对休闲娱乐和感受大自然的需求。因此选址前要进行充分的论证调研，包括交通物流、生态环境、消费群体、消费能力及果园管理等方面，确保建园的可行性。无公害果园的建立还应选择在无大气污染和无水质污染的地方。
在冬春气温偏低的地区或干旱地区，宜靠近大的水面，以调节气温和湿度，在一定程度上减轻霜冻和旱害;沙荒、河海沙滩、甚至轻盐碱地，只要规划合理、改良土壤、正确设置排灌系统、选择适宜树种，也可取得成功。如沙荒地栽培扁桃、阿月浑子;轻盐碱地栽培葡萄、枣;河滩、海滩沙地栽植梨树;水田畦埂种植柑橘等。
3.2 土地规划及管理
果园全园覆盖稻草或种植绿肥。人工种草草种可选用百喜草、白三叶草、多花黑麦草和藿香蓟等，最好是豆科草种和禾本科草种混种。自然留草草种可选用当地土生土长的杂草资源配套种植，最好选用生长容易、生草量大、矮秆、根浅、与果树无共同病虫害且有利于果树害虫天敌及微生物活动的杂草，如野艾蒿、狗尾草和空心莲子草等。绿肥种植于树冠投影外围裸露地，为了促进绿肥的生长，施肥要以农家肥为主，配合施用复合肥作基肥。绿肥生长过程中，适时适量施用速效化肥，以促进绿肥的快速生长。在条件受制约的情况下，应采取稻草覆盖的方法，分夏冬两季进行，每年覆盖2次，厚度为12～15厘米。全园种植绿肥和覆盖稻草能有效地调节果园土壤温度、湿度，达到有效保持土壤湿度、夏季降温促生长、冬季保温防冻的效果，实现果园良性的微循环生态。此外，种植绿肥也可有效减少水土流失，防止土壤有效养分和水分流失（图2）。
山地建立果园可使坡地变为台田，减少坡面水土流失，加厚土层，便于栽培管理（图3）。梯面应向内倾斜2°～3°，内侧设置背溝，深30～40厘米，背沟内每隔10厘米左右应挖一个沉沙沟，以沉积泥沙，缓冲流速。背沟的纵向应有0.2%～0.3%的比降，并与总排水沟相通，以利于排走径流。山地果园土壤因垦殖而松散，加之耕作不合理，地表径流对土壤的侵蚀和冲刷易引起水土流失，所以一定要注意水土保持工作，这也是决定建园成功的关键。
3.3 树种、品种选择及授粉树配置
果园以生产优质果品，为社会消费服务并取得高收益为目的。建园时树种、品种的选择有关键决定作用。选择树种、品种的要点为：
（1）具有优良、独特的经济性状。优良品种具有生长强健，抗逆性强、丰产、质优等较好的综合性状。此外，还需注意其独特的经济性状，如美观的果形，诱人的颜色，熟期的早晚，种子有无或多少，风味或肉质的特色，适于鲜食或某种形式的加工等，这是生产名、优、特、新优质果品的种质基础。
（2）适应当地气候和土壤条件。优良品种均有一定的适栽范围，应选择适应当地气候、土壤条件，并表现丰产优质的品种。宜选用当地原有果树，原有果树与当地的气候、土壤、地质地貌等自然条件高度适应，具有更高的稳定性。不同地区所选择的果树品种具有显著的差异，西北地区可选用葡萄、海棠、核桃、李、梨、苹果、毛桃、蟠桃等，南方地区可选用樱桃、柿、火龙果、柑橘等。
（3）有市场，经济效益高。果园的经济效益是通过果品在市场上的销售效益而实现的。应根据市场的需求选择品种，果园目标、市场的销售状况及消费习惯应作为指导品种选择的依据。距城市较远的地区，应选择耐贮运的树种、品种;出口型商品果园，应与国外市场的消费习惯相适应;生产加工原料的果园，宜选择适宜加工的优良品种等。 苹果、梨、李、柚等果树，有自花不实的特性，栽培单一品种时，往往花而不实，低产或连年无收。即使能够自花结实，结实率也低，不能达到商品生产的要求。建园时，这类果树必须配置授粉品种。杨梅、猕猴桃等雌雄异株果树，应注意雌雄株按适当比例配置。柑橘、荔枝、龙眼、桃等果树，虽能自花结实，但进行异花授粉，能显著提高产量。
3.4 防护林设置
果园防护林对改善果园生态条件，减少风、沙、寒、旱危害有明显作用。可降低风速，减少风害;调节温度，提高湿度;保持水土，防止风蚀（图4）。
防护林应选择生长迅速、树体高大、枝叶繁茂、防风效果好的树种，灌木要求枝多叶密;适应性广泛，抗逆性强;与果树无共同病虫害，根蘖少，不串根;尽量选用乡土树种，适当选用针叶树种;具有一定的经济价值。
常用乔木树种有加拿大杨、毛白杨、北京杨、新疆杨、箭杆杨、榆、侧柏、沙枣、山定子、杜梨、板栗、柿等，小乔木和灌木树种有刺槐、柽柳、酸枣、枸杞、紫穗槐等。
建立防护林应本着因害设防、适地适栽的原则，达到早见效益的目的。在具体设置中应考虑主林带和副林带的位置。大型果园防护林一般包括主林带和副林带，小型果园可只设环园林。主林带应与当地有害风或常年大风方向垂直，如因地势、地形、河流、沟谷的影响不能垂直时，可以有 25°～30°的偏角，超过此限，防风效果显著降低。
山地果园地形复杂，应因地制宜具体安排。迎风坡林带宜密，背风坡林带可稀。山岭风常与山谷主沟方向一致，主林带不宜横跨谷地，可与谷向有30°夹角，并使谷地下部防风林稍偏于谷口，谷地下部采用透风结构林带，以利冷空气排出。副林带是主林带的辅助林带，并与主林带垂直，其作用是辅助主林带阻拦由其他方向来的有害风。山地副林带最好与排水沟、道路、作业区等部分结合设置。
3.5 排灌系统规划
果园排水的作用是减少土壤中过多的水分，增加土壤的空气含量，促进土壤空气与大气的交流，提高土壤温度，激发好气性微生物的活动，促进有机质分解，改善果树营养状况，使果园的土壤结构、理化性质、营养状况得到综合改善。
果园地势低洼，降雨强度大时径流汇集多，且不能及时宣泄;果园临近江河湖海，地下水位高或雨季易遭淹涝;果园土壤渗水性不良及山地与丘陵地果园，需要设置排水系统。
山地果园的排水系统多用明沟排水，由集水的等高沟和总排水沟组成。在梯田化果园内，集水沟修在梯田内沿即背沟，比降与梯田一致。总排水沟在集水线上，方向与等高线相交，总排水沟可利用山地自然沟来代替。
灌溉系統包括地面灌、喷灌和滴灌等。地面灌溉系统由水源、干管、支管和毛渠组成，管道用水泥管做成。水源可利用山谷修建水库，引水上山，进行灌溉;干管的作用是将水引至园边;支管将干管中的水引入园内，一般沿栽植区短边设置，要求引水顺利，兼顾安全，坡降为1/3 000～1/1 000;毛渠为直接进行果树灌溉的水沟，密度与果树行数相等。水源不足之处，可利用果园地势，在较低洼处，人工打制“水囤”，蓄积天然水，进行人工抗旱浇水，有条件的果园可安装滴灌系统。
（本文资料来源：《中国农业百科全书》、《果树栽培学总论》、专业化山地商品果园建园技术的探讨（《太原科技》，2007（3））、果园规划及果树冻害防护（《吉林农业》，2019（10））、生态观光果园规划设计研究分析（《中国果业信息》，2020（9））、建立生态果园 发展持续果业（《福建农业》，2002（7））、无公害果园的建立与管理（《河北农业科学》，2007（4））;图片来源：百度）