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包菜不能用水泡很多人习惯用水浸泡来清洗包菜叶片，这样会使菜叶吸收过多的水分，下锅遇热后会导致水分脱出，菜叶变得软塌，影响口感。正确的做法是将包菜外部虫蛀腐烂的菜叶摘掉，整个清洗，再撕成一片一片。
手撕包菜 加点醋更脆
【摘 要】
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包菜不能用水泡很多人习惯用水浸泡来清洗包菜叶片，这样会使菜叶吸收过多的水分，下锅遇热后会导致水分脱出，菜叶变得软塌，影响口感。正确的做法是将包菜外部虫蛀腐烂的菜叶摘掉，整
【出 处】
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家庭健康：医学科普
【发表日期】
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2015年12期
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