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作为20世纪下半叶崛起的人类学支派,饮食人类学的理论发展在国内有待进一步介绍.港式茶餐厅象征着香港的文化参与了全球化的进程,它源自对欧式户外饮食方式的模仿,随着饮食文化全球化趋势的发展和变化,港式茶餐逐渐具有了代表香港大众文化传统的深层意蕴,成为香港人对香港文化认同的重要标志.
港式茶餐厅一从全球化的香港饮食文化谈起
【摘 要】
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作为20世纪下半叶崛起的人类学支派,饮食人类学的理论发展在国内有待进一步介绍.港式茶餐厅象征着香港的文化参与了全球化的进程,它源自对欧式户外饮食方式的模仿,随着饮食文
【出 处】
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广西民族学院学报
【发表日期】
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2004年期
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