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《口味歌》中看差异在我国各地，流传着好几个胞本的《口味歌》，其中一首是这样说的：南味甜北味成，南爱米北喜面，辣味广为接受，劳力者重肥厚，少者香脆刺激，秋冬偏于浓厚．悉心体察规律，东莱辣西菜酸。沿海常食海鲜。麻味独钟四川。劳心者轻成甜。老者烂嫩松软。春夏偏于清淡。尊客随机应变。
姚伟钧：从口味出发寻根探源
【摘 要】
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《口味歌》中看差异在我国各地，流传着好几个胞本的《口味歌》，其中一首是这样说的：南味甜北味成，南爱米北喜面，辣味广为接受，劳力者重肥厚，少者香脆刺激，秋冬偏于浓厚．悉心体察规律，东
【出 处】
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中国经济周刊
【发表日期】
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2013年40期
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