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2012,是人类不得不迈过去的一道坎。玛雅人的预言是否能实现?电影 《后天》、《2012》中的场景又会不会转瞬成为现实?人类还从来没有对一个年份,一个日子充满如此多的恐惧。
身在葡萄园里的人们,已经感受到了2012这个年份的不同。从法国的波尔多到新疆的伊犁,头年的低温对葡萄树造成了不可避免地伤害。这,并不是一个很好的开始。随之而来的高温、湿热、霉病更是让酒农们焦头烂额。人们幻想着一个好的年份,来减少经济危机对葡萄园造成的影响,可这个愿望在2012年的秋季落了空。法国、意大利、西班牙等旧世界的主要酿酒国,正面临过去50年来最糟糕的一次收成。不仅如此,智利、新西兰、阿根廷等新世界产酒国也不同程度受到影响。
对于酒农,这是一个艰难的年份。法国梅多克北部圣索维尔产区的Chateau Hourtin-Ducasse酒庄宣布,庄园将停止酿造2012年份葡萄酒。庄主Michael Marengo表示,由于生长季节不理想,没有达到最低质量标准。这是一个痛苦的决定,我希望它是仅此一次。今年感觉就像白费功夫了。不过,对真正的鉴赏家来说,好年份固然完美,但差年份的葡萄酒或许更有个性。2011年春天,法国一家酒庄的酿酒师找出一个很差年份的红酒,却非常美妙。酿酒师说,这不是我故意留下来的,好年份的酒早被客户搜刮干净了,这是酒评人所谓不好年份的酒,才能在这里留下来,经过几年的陈年,我发现其实很好,甚至比那些传说中的好年份的还要好。对于2012,酒农也有着如此殷切的盼望。
2012,神州大地的葡萄园里也经历霜冻、冰雹、暴雨、病虫害的轮番袭击。除了西南产区以外,昌黎、贺兰山东麓、新疆等产区都遭受到恶劣天气的影响。经历了进口葡萄酒排山倒海般的冲击,赶上了一个多霜、多雨、多病虫害的灾年,国产葡萄酒前行的脚步更加举步维艰。从大幅减产到绝收,中国酒农普遍缺少防患于未然的意识。极端的天气,无疑给酒农们一个惨痛的教训。
2012,即将过去。虽然葡萄园大面积受灾,普遍减产,可一切还没有那么糟糕。因为好年份考验的是葡萄,而往往差年份才能考验出一位酿酒师的才华。现在,正是到了酿造大师大显身手的时候。我们有理由期待!
身在葡萄园里的人们,已经感受到了2012这个年份的不同。从法国的波尔多到新疆的伊犁,头年的低温对葡萄树造成了不可避免地伤害。这,并不是一个很好的开始。随之而来的高温、湿热、霉病更是让酒农们焦头烂额。人们幻想着一个好的年份,来减少经济危机对葡萄园造成的影响,可这个愿望在2012年的秋季落了空。法国、意大利、西班牙等旧世界的主要酿酒国,正面临过去50年来最糟糕的一次收成。不仅如此,智利、新西兰、阿根廷等新世界产酒国也不同程度受到影响。
对于酒农,这是一个艰难的年份。法国梅多克北部圣索维尔产区的Chateau Hourtin-Ducasse酒庄宣布,庄园将停止酿造2012年份葡萄酒。庄主Michael Marengo表示,由于生长季节不理想,没有达到最低质量标准。这是一个痛苦的决定,我希望它是仅此一次。今年感觉就像白费功夫了。不过,对真正的鉴赏家来说,好年份固然完美,但差年份的葡萄酒或许更有个性。2011年春天,法国一家酒庄的酿酒师找出一个很差年份的红酒,却非常美妙。酿酒师说,这不是我故意留下来的,好年份的酒早被客户搜刮干净了,这是酒评人所谓不好年份的酒,才能在这里留下来,经过几年的陈年,我发现其实很好,甚至比那些传说中的好年份的还要好。对于2012,酒农也有着如此殷切的盼望。
2012,神州大地的葡萄园里也经历霜冻、冰雹、暴雨、病虫害的轮番袭击。除了西南产区以外,昌黎、贺兰山东麓、新疆等产区都遭受到恶劣天气的影响。经历了进口葡萄酒排山倒海般的冲击,赶上了一个多霜、多雨、多病虫害的灾年,国产葡萄酒前行的脚步更加举步维艰。从大幅减产到绝收,中国酒农普遍缺少防患于未然的意识。极端的天气,无疑给酒农们一个惨痛的教训。
2012,即将过去。虽然葡萄园大面积受灾,普遍减产,可一切还没有那么糟糕。因为好年份考验的是葡萄,而往往差年份才能考验出一位酿酒师的才华。现在,正是到了酿造大师大显身手的时候。我们有理由期待!